生猪市场面临压力，价格持续下降。据新黄河记者6月1日从山东省畜牧总站得到的信息，本周猪肉的平均价格为每公斤26.62元，较去年同期下降了1.88%，较前一周下降了0.89%。特别值得关注的是，仔猪的价格已经连续四周呈下降趋势，平均价格已经跌破40元/公斤的门槛。在蛋类价格方面，尽管节前市场备货导致了一段时间内的小幅回升，然而，由于市场供应过剩、终端需求增长乏力等多重因素的作用，目前的蛋价已经跌落至成本线以下，企业陷入了亏损的困境。
猪粮比价同比降低10.1%，生猪养殖维持在盈亏线
生猪价格持续下滑，市场供需两端均面临压力。据监测数据揭示，生猪价格自年初以来已波动性下降超13%，并且自今年2月中旬起，价格几乎一直波动在14元附近，至今已超过三个月。在本周，全省仔猪的平均售价为39.62元每公斤，较去年同期下降了7.92%，较上周同期下降了1.07%。
监测数据显示，体重达50公斤的二元母猪在规模猪场的销售平均价格为1630元每头，与上期持平，较去年同期则上涨了3.6个百分点；而15公斤重的仔猪出栏价格降至630元每头，较上期下降了2.6个百分点，与去年同期相比降幅达到8.6个百分点。由于生猪养殖的效益出现下滑，养殖户的补栏意愿有所减弱，仔猪价格也因此承受压力而出现下跌。
本周肥猪出栏的平均价格略有下降，而猪粮比价呈现弱势，持续走低。全省本周的猪粮比价为6.29比1，较去年同期下降了10.10%，较上个月环比下降了0.95%，生猪养殖行业在盈利与亏损的边缘波动。得益于生猪养殖成本效益的提高，饲养成本正逐步减少，目前保持在每公斤14.5至15元之间。监测数据显示，目前自主繁育的生猪养殖处于盈亏平衡状态，而外购仔猪则出现了亏损现象；部分领先企业已将成本控制在13.5元左右，成功实现淡季不亏损，并持续保持盈利态势。
本周生猪市场价格呈现下降趋势，这主要是因为养殖户出栏意愿增强，二次育肥的积极性有所减弱，市场供应量增加。然而，下游需求并未同步增长，导致供需失衡，进而推动了生猪价格的下跌。在养殖环节，出栏意愿的增强和供应量的上升使得市场供应过剩。此外，随着气温的上升和肥猪标价差值的下降，大体重猪的出栏压力加大，进一步促使现货价格走低。
未来市场，养殖场出栏意愿保持稳定，但二次育肥和补栏的积极性不高，生猪供应充足。然而，随着气温的上升，消费受到限制，终端需求不足。据此推测，下周生猪价格可能小幅下降，养殖利润受到压力，猪价可能呈现弱势走势。此外，饲料原料价格的未来走势仍存在不确定性，若养殖场持续出现严重亏损，产能可能会减少。
端午刺激蛋价小幅回调，二季度消费淡季缺乏持续支撑
本周，全省鸡蛋的平均售价为7.25元每公斤，较去年同期下降了17.71%，较上周则上升了0.28%。在全省范围内监测的26个价格县中，阳信县的售价最高，达到了7.90元每公斤；而菏泽市郓城县的售价最低，为6.30元每公斤。目前，全省蛋鸡养殖的全面成本大约在7.4元每公斤上下，而蛋价已经降至低于综合成本的水平，导致养殖户面临亏损的困境。
尽管端午节对蛋价的小幅回涨起到了一定的支持作用，然而，由于供需关系的基本矛盾，蛋价回暖的持续时间预计不会太长。在供给层面，考虑到鸡蛋新增产能的释放规模较大，预计在中长期内，蛋价可能会面临下跌的压力。2025年2月至4月，补栏数量依然保持在较高水平，这直接导致本年度6月至8月新产蛋鸡数量增多。在前期利润的积累下，养殖企业的抗风险能力得到了提升。产能的出清可能需要一定的时间。在整体高补苗量的背景下，未来供应的增长趋势可能难以逆转。因此，我们需要关注近期淘汰鸡的情况。从长远角度分析，随着夏季高温天气的降临，并且随着我国南方梅雨季节的逐步到来，这些因素都会对鸡蛋的储存和运输造成影响。与此同时，后期市场仍处于产能释放的阶段，因此鸡蛋的价格将呈现季节性的弱势。
山东省畜牧总站指出，由于鲜蛋的消费需求和消费习惯的影响，我国鲜蛋市场呈现明显的季节性波动，其中二季度是鸡蛋的淡季消费期，对鸡蛋价格缺乏明显支撑。再者，二季度是蔬菜和猪肉的传统消费淡季，价格预期可能走低，鸡蛋的替代效应相应减弱，导致终端需求增长动力不足。因此，在第二季度，鸡蛋市场的供需矛盾可能会进一步恶化，存在蛋价进一步下跌至新低位的可能性。
牛肉均价创年内新高，豆粕价格延续跌势
在牛羊肉市场，本周牛肉价格持续小幅攀升，不断刷新年度最高纪录；而羊肉价格则呈现出波动下降的趋势。数据显示，本周全省牛肉交易量较去年同期增长12.85%，较上周增长0.94%；羊肉交易量同比上升7.96%，但环比却下降了1.35%。
本周，全省牛肉的平均价格为63.15元每公斤，较去年同期上涨了8.34%，较上个月则上涨了0.25%。由于产能的减少、国际牛肉价格的回升，以及我国进口牛肉政策的加强调整，预计2025年牛肉的进口量将减少，而价格则会上升。在此背景下，牛肉产业受到低价进口牛肉的压力逐渐减弱，整体价格呈现出持续上涨的趋势。羊肉的平均售价为72.94元每公斤，较去年同期上涨了1.45%，但较上个月下降了0.07%。目前羊肉价格呈现出一定的波动，这主要是由于市场供求关系的调整所致，尽管如此，羊肉价格的向好趋势并未改变。
观察活牛活羊市场，活牛价格呈现下降趋势。在本周，全省活牛的平均出栏价格为27.22元每公斤，较去年同期上涨了23.45%，但较上周下降了0.18%。具体来看，最低价格为每公斤26.20元，而最高价格则为每公斤29.00元。依据肉牛养殖的盈亏平衡点在22至25元每公斤的标准进行计算，所观察到的26个县的活牛平均价格均超过了25元每公斤，这表明肉牛养殖已经跨入了盈利阶段。鉴于主产区产量下降以及主销区需求旺盛的双重影响，肉牛产业整体呈现出复苏向好的态势，预计未来牛肉价格将呈现上升趋势。
活羊市场价格呈现下跌趋势，养殖业的盈利能力受到一定压力，导致小幅下降。在本周，该省活羊的平均出栏价达到了27.63元每公斤，较去年同期上涨了5.54%，但较上周下降了0.07%，养殖效益随之出现下滑。监测数据显示，本周全省羊粮比价达到11.42:1，较上周下降0.07%；具体来看，绵羊自繁自育的盈利约为每只35元，而集中育肥的盈利则约为每只15元；至于山羊，自繁自育的盈利约为每只55元，集中育肥的盈利约为每只35元。
展望未来，随着气温逐渐升高，餐饮业逐步回暖，烧烤消费旺季的来临将提升对牛羊肉的需求，可能导致其价格上扬；同时，由于牛羊养殖产能持续减少、国际牛肉价格持续攀升，牛羊肉的价格预计将持续小幅上涨。从长远角度分析，牛羊肉的消费市场潜力巨大，发展前景广阔，再加上国家出台的消费刺激政策有序推进，牛羊肉的消费可能会在周期性影响下加速增长，其价格有望呈现上升趋势。近期一系列政策的精神表明，政策的着力点已经清晰，其调整的步调和强度也将根据国内外市场的供需情况作出相应变动。
在饲料领域，本周饲料原料价格波动明显；其中，玉米价格保持稳定，豆粕价格持续下降，而小麦麸的价格则是稳中有升。本周，全省玉米的平均售价达到了2.42元每公斤，较去年同期上涨了3.86%，与上个月相比保持稳定；豆粕的价格持续下降，目前为3.25元每公斤，同比下跌了9.22%，环比下降了3.56%；而小麦麸的价格略有上升，达到了1.78元每公斤，同比上涨了9.20%，环比上涨了0.56%。
本周，生猪、肉鸡、蛋鸡的配合饲料价格均承受压力，呈现弱势下跌趋势。具体来看，育肥猪的配合饲料每公斤售价为3.31元，较去年同期下降了0.90%，较上个月同期下降了0.60%；肉鸡配合料每公斤售价为3.65元，同比减少1.88%，环比减少0.54%；蛋鸡配合料每公斤售价为2.90元，同比减少1.69%，环比减少0.68%。
自五月以来，豆粕市场行情持续下滑。随着五一假期过后，进口大豆陆续抵达并通关，油脂加工企业的压榨能力有所增强，豆粕的供应量亦逐步回升，导致豆粕价格持续走低。截至5月16日，豆粕的现货价格为2988.00元/吨，较上周同期下降了312元/吨。根据监测数据，我国5月份大豆进口量预计达到1200万吨，6月份预计为1100万吨，整个第二季度的进口总量预计将突破3000万吨；同时，5月份我国主要油厂的大豆压榨量预计为830万吨，这一数字较4月份的540万吨增长了53.7%。豆粕的供应状况从紧张转为宽松，导致豆粕价格出现下降趋势。
未来市场，伴随巴西进口大豆大批量抵达港口，油脂加工厂的生产活动增加，同时国内油菜籽也将大规模投放市场，预计豆粕价格可能会以震荡并略偏弱的形式为主要走势。
