英国《金融时报》网站于7月20日发布报道，指出气候变化引发的极端气候现象正全球性地促使各种食品，如英国土豆和印度洋葱等，其短期价格急剧上涨。
巴塞罗那超级计算中心主导的研究明确指出，多起极端气候现象与食品价格的剧烈攀升之间存在直接关联，这一发现突显了食品体系对环境冲击的敏感性日益增强。
过往的研究对高温引发的产量下降和供应不足现象进行了探讨，分析了这些因素如何导致食品价格持续攀升。然而，最新研究揭示，某些特定的食品种类还将面临更为剧烈的短期价格上升，从而进一步推高了通货膨胀水平。
欧洲地区的橄榄油价格在去年大幅上升，涨幅高达50%，这一现象主要归因于西班牙南部在2022年至2023年间遭遇了持续的干旱天气。
去年五月，印度遭遇了热浪，这直接导致了洋葱价格的显著上涨，涨幅高达89%。与此同时，韩国的白菜价格也受到了夏季高温的影响，创下了历史新高，上涨幅度达到了70%。
日本地区的大米价格在去年九月显著攀升，涨幅达到了48%，而这之前，该地区在八月遭受了热浪的侵袭。与此同时，加利福尼亚州和亚利桑那州的蔬菜价格在2022年11月也因干旱而急剧上升，涨幅高达80%。
巴塞罗那超级计算中心的研究报告主要撰写者，马克西米利安·科茨指出，导致这些价格上涨的诸多天气现象，从历史记录来看，可谓前所未有。他进一步说明，气温升高已经远远超出了我们对于未受人类排放干扰的稳定气候的预期水平。
研究结果表明，食品价格的急剧上涨往往会在极端天气事件发生后的数月内显现——专家们提醒，随着气候变化的不断加剧，此类现象或许将愈发频繁地发生。
科茨指出，极端天气事件如今已变得比数十年前更为猛烈且频繁，我们预测这一趋势将持续下去，前提是温室气体的排放量继续上升。
若食品体系依旧沿袭我们近期所观察到的应对模式，那么在食品价格方面，我们预见到的情况将大致相同，并且可能会以更为剧烈和难以预料的形式出现。
研究表明，食品成本的急剧上升会通过国际贸易途径，自一地蔓延至全球范围。以英国巧克力的价格大幅上涨为例，这背后是加纳和科特迪瓦的可可豆价格因干旱和高温而飙升至原先的三倍之高。（编译：杨新鹏）
