元旦来临，国内小麦市场迎来阶段性行情，面粉市场也如此。头部面粉企业开展多轮营销活动，像是商超促销、社区推广等，有效激活终端消费，经销商订单稳步增加，部分企业开机率显著提升。在麦价反弹带动下，面粉市场下行态势明显放缓，价格趋于稳定，部分企业单品小幅上涨。小麦行情摆脱前期颓势，呈现偏强态势，为新年假期市场注入活力。
面粉：假期效应发酵 消费调整凸显
元旦假期渐近时，头部面粉企业实行降价促销之举，打折、搭赠、返利等营销措施纷纷密集推出，面粉经销商精准抓住有利时机，快速调整经营策略，导致订单量明显增多，进而直接促使头部粉企开机率得以提升。近日，头部面粉企业开机率升至70%～90%，相较于2025年12月中旬提高了约10%；多数中小粉企因综合实力以及渠道优势不足受限，开机率持续保持在30%～55%的较低水平，少数中型粉企提升至60%以上，面粉行业集中度提升所带来的分化状况加剧程度进一步加深。
每年接近年末的时候，面粉行业里面盈利所面临的压力一同显现出来。从2025年12月下旬开始，麸皮、饲用通粉、次粉等这些副产品的价格在高位之后回落，进入了降价通道，降的频次很高，幅度很大，再加上最近小麦价格上涨，面粉企业本来就很微薄的利润空间又进一步被压缩了，经营压力一直往上升。在这样的背景之下，有部分企业通过提高面粉单品的售价来减轻成本压力，促使面粉市场停止下跌，走向趋于平稳的态势。
截止到12月28日，主产区面粉报价展现出结构性波动，前路粉报价在2860至3070元每吨之间，中路粉报价处于2780至2960元每吨范围，都比上周微微上涨了10至20元每吨，后路粉报价为2740至2860元每吨，基本保持平直。就当前的竞争态势而言，面粉市场竞争格局正在加速分化 。
小麦：流通粮源缩减 粉企上调报价
2025年12月上旬，国内小麦市场行情进入小幅下调通道，中旬随着价格持续回落，部分地区麦价击穿贸易商成本线，即便价格相对较高的区域，贸易商利润空间也被压缩至极限；在获利窗口收窄的背景下，贸易商惜售情绪升温，持粮观望氛围扩散，诱发市场流通粮源持续缩减，面粉企业小麦到厂量明显下降；12月24日，为保障正常生产，国内数十家面粉企业同步上调麦价，正式开启触底反弹行情。
到12月28日的时候，主产区面粉企业当中，普通小麦的报价处于稳步上涨的状态，其中，河南的报价是1.265至1.285元每斤，和上一周相比，每斤上涨了0.005至0.01元；河北的报价是1.242至1.258元每斤，上涨幅度为0.005至0.007元每斤；山东的报价是1.25至1.275元每斤，每斤上涨了0.005至0.01元。
先是麦价呈现出小幅上行的态势，紧接着当下市场出现了“价涨量增”的情况，主产区里山东的德州、临沂、菏泽，河南的新乡、开封上量颇为快速，基本上能够满足面粉企业的加工需求，而其他地区上量当时暂时较少。随后由于涨价企业数量不断增多、涨价区域持续扩大、幅度有所提高，所以预计贸易商惜售情绪将会持续松动，分批套现出货的现象将会增多。在元旦备货需求的带动之下，面粉企业同样正在试探性地上调麦价，以此来补充库存。
市场广泛预期，1月份会启动托市小麦投放，这对当下麦价上行构成压制。部分贸易商因担忧行情反转，有可能在获利区间之内加大出货量 。后市需关注托市小麦投放数目、时机以及区域分布状况。
副产品：价格回落放缓 期望企稳反弹
近期，国内麸皮价格全面回落，饲用通粉价格全面回落，次粉等副产品价格全面回落，面粉企业盈利空间持续收窄，经营压力不断增加，挺价意愿逐步增强，行情下行趋势已明显放缓，局部麸皮呈现止跌反弹迹象，局部通粉呈现止跌反弹迹象。
只因元旦假期效应渐渐释放开来，面粉销量增长的势头从而将会减弱下去，在元旦之前以及其后，面粉企业开启的机器运转率或许会稍微回落一些，副产品市场上面供给的数量相应地就会减少。饲料企业在节日之前准备储备货物的需求构成了支撑，帮助副产品价格止住下跌，趋向稳定，在最近一段时间之内有希望能够稳定下来并且出现反弹 。
展望：市场震荡依旧 假日效应受限
元旦假期所带动起的那备货需求，给面粉市场注入了短期的一种活力，近日面粉的行情呢是以稳作为主态的。部分企业或许会依据刚性成本以及订单的增减情况，对售价进行小幅的调整。然而假期过后呀，消费进入到了阶段性的淡季，市场依旧面临着小幅震荡下行的那种压力。
元旦前后的小麦市场，预计麦价会以稳定为主、表现为偏强运行，然而上涨持续性面临着多重的考验。要是假期面粉消费需求那样能延续稳中有增的态势，就会给行情提供有力支撑；要是假日效应达不到预期，麦价就会缺乏持续上行动力，上涨后劲不足啊。托市小麦投放也要来临了，小麦粮源有希望增加，与此同时流通粮源持续在消耗，供给能力会逐步减弱，粮源供给的变化跟面粉企业加工需求的博弈会持续展开的。
