距离冬至只有一周了。对于成都人来说，这个节气是喝一碗羊肉汤的最佳时机。
点几斤羊杂和羊肉，沾水一块腐乳，少许辣小米和韭菜香菜。羊肉的肥美、香菜的清香、汤的鲜爽在口中融化。当然还有羊肉汤的“灵魂伴侣”——豌豆尖。喝一口，全身都暖洋洋的。
在成都，小关庙街是著名的“羊肉汤一条街”。最近羊肉汤锅生意怎么样？与往年相比，羊肉价格有何变化？ 12月15日，红星新闻记者探访。
市民喝羊肉汤
小关庙大街东起红星中路，西至泰盛北路，南至玉沙路，北至府南河。据了解，小关庙羊肉汤锅街几十年前就已经相当火爆。
2024年12月15日，走在孝关寺的窄路上，羊肉汤店随处可见。街上熙熙攘攘，熙熙攘攘的店主和流连忘返的食客，一点也不显得冷清。中午，很多店铺里都坐着很多人，店员正在招呼顾客。
记者看到，在一家名为“小神仙羊肉汤”的店前，此时还是中午，前来拿包裹的顾客和外卖络绎不绝。老板田女士告诉记者，最拥挤的时间是晚上。 “目前小关庙店有四十、五十张桌子，晚上基本都坐满了。”
据了解，“小神仙羊肉汤”已开业多年，是老字号。近年来，其业务不断壮大，在成都又开设了四、五家分店。每年冬至前一周，各分店的食材和工作人员都会准备就绪。小关庙店的员工比平时多了约20人。
商家准备食材
“冬至这天，这里会增加100多张桌子，一天能卖出几千斤羊肉、羊杂，还能卖出上百份外卖。”田女士说，其实每年的情况都差不多。都是顾客，一般五点以后座位就满了。 6点以后下的订单往往需要排队。现在，冬至前一天预订的客人已超过100人，其中不乏企业团体聚餐的订单。
市民喝羊肉汤
至于价格，田女士表示，“小神仙羊肉汤”的价格已经五六年没有变化了。现为118元每斤，冬至前后两天调整为138元。
随后，记者走访了小关庙街上的多家羊肉汤店。目前，小关寺街的羊肉价格大多在每斤120元左右。如果自己打包自己煮的话会相对便宜一些。冬至前夕，大部分商家都会涨价。
不过，记者在走过路口等人流相对集中的区域时发现，羊肉汤的价格略低。一位商户告诉记者，如果路口位置较好，价格自然会较高，而在其他“不太显眼”的地区，羊肉的价格相对较低。记者在现场观察到，几乎每家羊汤馆都会提供豌豆尖、白萝卜、白馒头等配菜。
现场，市民何先生正在买羊肉汤。晚上他打算把它带走和家人一起吃。 “现在早晚温差很大，家里有宝宝，不想带出去，我们住得远，就收拾起来回家慢慢吃。”何先生说，他一直有喝羊肉汤的习惯。以前他单位的食堂都会提供，现在他也想在羊肉汤街尝尝这个“传说中的味道”。
除了孝关寺外，各大超市也加入了羊肉汤的竞争。盒马鲜生一品天下店内，已经设立了羊肉汤专区。除了按斤称重的羊肉和羊杂外，还有配套的羊肉汤套餐，价格从59.9元（一人餐）到219元（3-4人家庭套餐）不等。很多菜市场也有羊肉汤摊，价格也很实惠。
红星新闻记者 戴佳佳 摄
编辑 李玉仪
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