淄博市畜产品市场淡季分析：生猪价格分化明显，牛羊肉市场趋稳

淄博市融媒体中心记者 李群

春节消费热潮退去后，我市畜产品市场进入了传统的淡季。市农业农村局在近日发布的第 6 周监测数据中表明，在初春这个时节，畜产品价格出现了显著的分化。生猪产业链的上下游产品呈现出“冰火两重天”的态势，而牛羊肉市场则逐渐趋于稳定。

生猪市场现结构性调整

监测显示，当前仔猪价格在不断攀升。周均价达到了 42 元/公斤。与去年同期相比，涨幅超过了 65%。创造了近 3 年同期的新高。环比来看，继续上涨了 2.44%。与之形成反差的情况是，肥猪的出栏价环比下降了 1.22%。下降到了 16.2 元/公斤。猪肉的零售价也同步回落至 31 元/公斤。业内人士进行分析，能繁母猪的存栏量一直处于低位并持续运行，同时节后养殖户集中进行补栏，这推动了仔猪价格朝着相反的方向上升。预计随着补栏的生猪陆续出栏，在二季度，肥猪供应比较紧张的局面将会逐渐得到缓解，猪肉价格或许会呈现出“先下降后上升”的走势。

肉鸡产业链整体态势不佳。白羽肉鸡的收购价为 6.8 元/公斤，鸡肉的零售价是 14.2 元/公斤，这两者相较于节前都呈现出 1 至 2 个百分点的环比下降幅度。市畜牧工作站的专家指出，当前蛋鸡的存栏量同比有所增长，并且春季产蛋率出现回升，由此预计在未来的 2 个月里，鸡蛋价格仍有 5%至 8%的下行空间。

牛羊肉市场相对稳定

活牛交易价在经历节前集中出栏后稳定在 22 元/公斤；羊肉零售价环比微降 1.25%，降到了 63 元/公斤；值得关注的是，牛肉价格环比与 54 元/公斤持平，显示出较强抗跌性；活羊出栏均价为 24 元/公斤，羊肉市场价格保持稳定，市场均价 63 元/公斤，同比下降 17.11%，环比下降 1.25%。

市畜牧协会称，烧烤旺季即将临近。预计从 3 月下旬开始，牛羊肉的消费会逐渐回暖。当前的牛羊肉价格或许处于全年的低位。

生鲜乳市场的态势保持平稳，其含运费的收购价是 2.95 元/公斤。业内人士做出预计，乳制品加工企业的库存比较充足，在短时间内，原奶的收购价将会继续保持稳定。

从市场的整体走向来看，畜产品的价格正在经历着季节性的调整。市农业农村局向养殖户发出提醒，他们应当重点去关注生猪产能恢复的节奏以及饲料成本的波动情况。同时，建议蛋鸡养殖场合理地对存栏规模进行控制，并且要把握在 3 月中旬之前的出栏窗口期。