2025年2月朝阳区蔬菜价格大幅下降，春节后31种蔬菜价格普遍回落

2025 年 2 月，朝阳区蔬菜价格呈现持续下降的态势（见图一）。春节假期结束后，从 2 月 5 日至 2 月 28 日这段时间，对 31 种蔬菜进行监测，其中 1 种蔬菜价格上涨，30 种蔬菜价格下降。在这 31 种蔬菜中，除了芹菜价格为 3.21 元/500g 且涨幅达到 5%外，其余 30 种蔬菜的价格都有一定程度的下降。菜花降幅最为显著，其单价为 3.34 元/500g，降幅达到 30%；小白菜单价是 2.70 元/500g，降幅为 24%；韭菜单价 2.72 元/500g，降幅是 24%；蒜苗单价为 5.69 元，降幅为 23%。青椒、黄瓜、西红柿等 20 种蔬菜的降幅处在 10%至 20%之间；生姜、苦瓜和胡萝卜等 6 种蔬菜的降幅低于 10%。31 种监测蔬菜的平均零售价格是 4.10 元/500g 。春节期间的平均零售价格是 4.38 元/500g 。31 种监测蔬菜平均零售价格相比春节期间下降了 6% 。

经分析可知，春节后蔬菜价格回落是多种因素共同作用的结果。春节期间家庭聚餐和宴请频繁，使得蔬菜消费需求急剧增加，从而导致蔬菜价格在短期内上涨。节后，务工人员返岗，物流运力得到加大，运输成本随之降低，外地蔬菜能够快速补充到市场中。此外，节后天气开始回暖，这使得蔬菜的产量也得以提高。

对近三年的价格数据进行对照分析后（见图二）可知，2023 年春节假期期间蔬菜平均价格是 4.50 元/500 克，2024 年是 4.81 元/500 克，2025 年是 4.38 元/500 克，今年的平均价格比 2023 年低，也比 2024 年低。2023 年春节月期间蔬菜价格波动幅度与 2024 年和 2025 年不同。2023 年春节假期期间蔬菜平均价格峰谷值差为 0.06 元/500 克。2024 年春节假期期间蔬菜平均价格峰谷值差为 0.04 元/500 克。2025 年春节假期期间蔬菜平均价格峰谷值差为 0.07 元/500 克。

2024 年价格波动最为激烈。2 月 13 日蔬菜平均价格达到最高峰值，是 4.83 元/500g。2023 年价格波动较为平缓，蔬菜平均价格比 2024 年低，1 月 23 日出现峰值，为 4.54 元/500g。2025 年价格波动幅度最低，蔬菜平均价格处于三年中的最低水平，2 月 3 日出现峰值，是 4.43 元/500g。根据往年价格变化规律以及曲线走向进行推测，在未来的一段时期当中，朝阳区的蔬菜价格将会持续处于低位状态，不会有剧烈的波动情况发生，并且会继续呈现出缓慢下降的态势。