2025年第10周三文鱼价格波动：挪威下跌、智利上涨、中国市场批发价全线下跌

2025 年第 10 周（3 月 3 日至 9 日），全球三文鱼市场价格有显著变化。挪威三文鱼的现货价格下降幅度较大。智利三文鱼片的价格在美国市场一直在上涨。苏格兰三文鱼价格保持平稳状态。在这同时，中国市场的批发价格整体都在下跌，跌幅为 5 至 15 元/公斤。

业内消息称，挪威三文鱼的现货价格因高供应量而受影响，其环比下降了 7 - 10 挪威克朗/公斤。当下，4 - 5 公斤规格的价格大概是 82 挪威克朗/公斤，折合 7.32 美元/公斤；5 - 6 公斤规格约为 86 挪威克朗/公斤；6 公斤以上的价格约为 90 挪威克朗/公斤。市场预估价格依旧存在下行压力。

智利三文鱼片在美国市场表现强劲。情人节需求拉动了它的销售。前期的折扣库存迅速被清空。这导致了市场价格持续攀升。FOB 迈阿密报价显示，2 - 3 磅规格的三文鱼片价格上涨到 6.30 - 6.45 美元/磅。3 - 4 磅规格涨至 6.40 - 6.55 美元/磅。4 - 5 磅规格涨至 6.50 - 6.65 美元/磅。这些价格较前一周均上涨了 0.05 美元/磅。

在欧洲市场，法国 Rungis 国际批发市场的三文鱼价格较为稳定。其中，6 至 7 公斤规格的报价是 9.50 欧元/公斤；5 至 6 公斤规格的价格为 9.40 欧元/公斤；4 至 5 公斤规格的为 9.00 欧元/公斤；3 至 4 公斤规格以及 2 至 3 公斤规格的均是 8.30 欧元/公斤。

中国市场方面，需求呈现疲软态势，这对进口三文鱼产生了影响，导致其批发价格普遍出现下跌。2 月 28 日，在北京市场，7 - 8 公斤规格的挪威三文鱼的报价为 96 元/公斤，冰岛三文鱼的报价是 85 元/公斤，智利三文鱼的报价也是 85 元/公斤，而 5 - 6 公斤规格的宁波诺谛臻鲑的报价为 80 元/公斤。广州市场里，6 - 7 公斤规格的挪威三文鱼报价 98 元/公斤；5 - 6 公斤规格的澳大利亚塔斯尔三文鱼报价 83 元/公斤；智利三文鱼报价 83 元/公斤。

业内人士进行分析，因为处于消费淡季，所以中国市场的走货速度变得缓慢了，并且进口商已经出现了 3 到 5 元每公斤的亏损。另外，挪威渔场反馈称，当下全球的供需关系比较脆弱，上游供应商面临着较大的价格压力，不同规格的三文鱼价格差距在逐渐缩小，大规格鱼的溢价也减少了。在短期内，市场价格或许依然存在下行的风险，进口商需要密切留意行情的变化。