春季各地春茶采摘旺季 松江市场明前茶价有上调

春季到来，各地的春茶迎来了采摘的旺季。俗话说“明前茶，贵如金”。3 月 26 日，记者走访松江茶叶市场。记者了解到，大量来自核心产区的“明前春茶”正在涌入市场。这些“明前春茶”的价位大多集中在每公斤 3000 元至 6000 元之间，且价格相比往年有小幅的上调。

上午 8 点半，记者在环城路的松江茶城看到了这样的景象。不少商户的门前都挂起了新茶上市的招牌。在各店内，富阳龙井和安吉黄金芽等新茶都被放置在显眼的位置。店长们正忙着对新到的茶叶进行分拣和打包的工作。店家介绍，气温逐渐回暖。来自浙江梅家坞的“头采茶”已陆续上市，来自浙江安吉的“头采茶”已陆续上市，来自浙江龙井村的“头采茶”已陆续上市，来自浙江狮子峰的“头采茶”已陆续上市。这些都是核心产区的“头采茶”。目前供应量不多，价格仍处于高位。

茶铺老板赖凤英告知记者，产区天气对新茶价格产生了影响，新茶价格与往年相比有小幅上升。比如黄金芽，其价格为一斤 1600 元；龙井 43 是一斤 1300 元；安吉白茶大概每斤在 1500 到 2000 元之间。而西湖龙井，依据产地和品质的差异，价格在每斤 3000 元到 10000 元之间，价格并不相同。赖凤英介绍说，新昌龙井这种“平价春茶”预计还要一周左右才能上市。另外，碧螺春这种“平价春茶”预计也要一周左右才能上市。

民间有俗语说“春饮茶，胜良方”。“明前茶”指的是在清明节前采摘的春茶。因为经过了一个冬季的休养，所以茶芽大多肥厚且鲜美，口感特别鲜爽甘甜。另外，在春季饮茶时，叶芽内富含的各类营养物质，具有疏肝理气以及平肝降火等养生功效。方松街道社区卫生服务站的中医全科主治医师金爱枫称，市民在饮用新鲜春茶时，能够适当添加陈皮、茯苓这类健脾化湿的中药材一起冲泡。并且，刚上市的新茶通常带有炒制产生的“火气”，将其适当存放一段时间后再饮用，茶的味道会更加清爽。

春季天气回暖且多湿。店家提醒，购入春茶后要选择密封容器。需在相对阴凉干燥的储藏环境中进行分类存放。这样能最大程度保持春茶品质。另外，“明前”新茶叶芽较为娇嫩。冲泡时水温不宜过高。80 - 85℃最为适宜。这样泡出的茶汤会嫩绿明亮。茶叶中的营养成分也能被破坏得较少。