根据全省粮油市场价格监测数据，本周（2025年6月3日报价）显示，我省小麦市场价格呈现稳中有降的趋势，玉米市场价格维持稳定，面粉、大米、豆油的市场价格同样保持稳定，花生油市场价格也基本维持了稳定状态。
小 麦
本周我省小麦平均收购价格稳中略降。
一、市场价格监测
根据全省粮油市场价格监测数据，本周我省小麦（国标三等）的平均收购价为1.188元/斤，比上周下降了0.003元/斤，跌幅达到了0.25%，同时比去年同期下降了0.064元/斤，跌幅为5.11%。此外，平均出库价格为1.201元/斤，较上周下降了0.005元/斤，跌幅为0.17%，而与去年同期相比，下跌了0.065元/斤，跌幅为5.13%。
本周的报价数据显示，辛集地区的平均收购价达到了1.21元每斤，而雄安新区、石家庄、邢台、廊坊以及保定的平均收购价均为1.19元每斤。另外，沧州、定州、唐山、邯郸和衡水的平均收购价则是1.18元每斤。
本周，我们重点监测了小麦的购销情况，结果显示，购销企业的平均收购价为1.193元/斤，较上周下降了0.003元/斤；而出库的平均价格为1.203元/斤，同样较上周下降了0.003元/斤。具体来看，邯郸市康丰粮油储备有限责任公司的收购价格最高，达到了1.22元/斤；而河北良禾粮油购销有限公司的收购价格则相对较低，为1.17元/斤。
二、市场动态报道
6月4日，河北省邢台地区的面粉企业对普通小麦的收购价格在1.21至1.22元每斤之间；邯郸地区的面粉企业对普通小麦的收购价格则介于1.224至1.227元每斤；而衡水深州地区的面粉企业对普通小麦的收购价格为1.225元每斤。河南省内，驻马店遂平地区的面粉企业普遍收购普通小麦的价格在每斤1.214至1.22元之间；新乡地区的面粉企业收购价大致为每斤1.225元；商丘地区的面粉企业收购普通小麦的价格为每斤1.22元；安阳地区的面粉企业收购价介于每斤1.217至1.225元；而周口地区的面粉企业收购普通小麦的价格在每斤1.21至1.213元之间。山东各区域面企对普麦的收购价格如下：德州地区约为1.215至1.23元每斤；菏泽地区则在1.217至1.225元每斤之间；青岛地区面企的普麦收购价大致在1.22至1.23元每斤；而济宁地区面企的普麦收购价大约为1.22元每斤。江苏地区的情况是：宿迁地区面企的普麦收购价为1.214元每斤；泰州兴化地区面企的普麦收购价同样为1.22元每斤。安徽：亳州地区面企普麦收购价1.214-1.23元/斤。
6月4日，芝加哥期货交易所（CBOT）的软红冬小麦期货价格在收盘时呈现温和的上涨趋势，具体来看，小麦期货价格涨幅在3.50美分至7.25美分之间波动，7月份的合约价格上涨了7.25美分，最终以543.25美分/蒲式耳的价格收盘；9月份的合约价格上涨了6.75美分，收盘价为557.25美分/蒲式耳；而12月份的合约价格上涨了6.25美分，报收于579美分/蒲式耳。
三、市场分析
目前小麦市场新旧供应并存，导致价格普遍承压，尽管如此，得益于政策规定的最低收购价作为支撑，预计小麦价格的底部将保持稳固，其下跌空间相对有限。具体原因分析如下：
主产区粮库开始进行挂牌收购，例如山东济宁微山国家粮食储备库收购新麦，一等的价格为1.20元/斤，二等为1.195元/斤，三等为1.19元/斤；河南中储粮许昌直属库西库区则收购二等新麦，价格为1.21元/斤；中央储备粮亳州直属库对于国标三等及以上的新麦收购价格同样为1.21元/斤；河北柏粮集团收购的三等小麦价格则是1.20元/斤。观察那些已经启动粮食收购活动的粮库企业，可以发现新麦的挂牌价格普遍在最低收购价这一区间内波动。
进入六月，新麦的上市量逐日增加，同时储备小麦的轮换也在不断释放粮源，新旧小麦共同对市场施加压力。目前，贸易企业对于新麦的收购大多采取现购现销的方式，并未进行库存积压。六月是政策储备粮库集中收购的时期，随着收购范围的进一步扩大，对麦价的稳定作用将更为显著，从而为小麦市场提供强有力的支撑。
在面粉需求领域，制粉企业的生产开工率长时间停留在较低水平，普遍实行按需采购的方式，以减少库存积压，降价意愿相较于涨价意愿更为强烈。在饲料替代方面，随着玉米和小麦价格差距的收窄，饲料生产商正逐步调整饲料配方，小麦作为饲料的潜在价值有望得到实现，未来走势备受关注，预计小麦价格进一步下跌的空间不会太大。
总体而言，目前市场正呈现出多空因素错综复杂的局面，在供应压力的作用下，预计短期内小麦价格可能持续保持一种弱势的稳定态势，同时需要密切关注政策层面对于市场的调控措施，以及玉米与小麦之间的价格差额变动情况。
玉 米
本周我省玉米市场价格保持平稳。
一、市场价格监测
根据全省粮油市场价格监测数据，本周我省玉米（国标三等）的平均收购价为1.136元/斤，与上周保持一致。与此同时，这一价格较去年同期下降了0.003元/斤，降幅达到了0.26%。至于平均出库价格，本周为1.155元/斤，较上周上涨了0.003元/斤，涨幅同样为0.26%。然而，与去年同期相比，出库价格下降了0.001元/斤，跌幅为0.09%。
本周的报价数据显示，辛集地区的平均收购价格相对较高，达到了1.18元每斤；而石家庄、沧州、邢台的平均收购价格均为1.15元每斤；唐山、廊坊、衡水、定州的平均收购价格则是1.14元每斤；秦皇岛、保定、邯郸的平均收购价格稍低，为1.12元每斤；张家口的平均收购价格略低，为1.11元每斤；而承德的收购价格相对较低，仅为1.09元每斤。
本周，我省对重点监测的购销企业玉米的平均收购价为1.149元/斤，较之上周有所上升，涨幅为0.003元/斤；而平均出库价格则为1.162元/斤，较上周同样有所上涨，涨幅为0.004元/斤。在众多企业中，河北宁晋国家粮食储备有限公司的收购价格相对较高，达到了1.21元/斤；而滦平瑞庆丰国家粮食储备有限公司的收购价格则相对较低，为1.09元/斤。
二、市场动态报道
6月4日，在黑龙江哈尔滨，玉米的收购价介于1.055至1.06元每斤；吉林省长春市的玉米出库价则在1.11至1.115元每斤之间，且水分含量需在14%以下；山东德州地区的贸易商玉米收购价为1.175元每斤，水分含量大约为15%；而饲料企业的收购价则为1.215元每斤，水分含量同样需控制在15%以内。
锦州港地区在6月4日的玉米收购价中，水分含量为14.5%，价格区间为每斤1.155至1.16元。同样，鲅鱼圈港地区的水分14.5%玉米收购价也处于这一价格区间。而在广东蛇口港地区，东北玉米的主流价格则介于每斤1.215至1.225元之间。
6月5日，在芝加哥期货交易所，玉米期货价格收盘时呈现上涨趋势，其中主力合约上涨了0.2%。这一涨幅主要归因于市场分析师普遍预测，玉米种植带东部连绵不断的降雨将使得种植面积低于政府原先的预估。在这一天，7月期约的交易活动最为频繁，价格波动区间介于433.25美分至442.75美分之间。同时，在大商所，玉米的主力合约收盘价为1.168元/斤，与上周相比保持稳定。
三、市场分析
本周玉米市场波动幅度较小，价格持续小幅波动。这主要是因为前期玉米销售速度较快，导致供应略显紧张，进而支撑了玉米价格；同时，随着新季小麦即将大规模上市，贸易商们开始转移库存，出售玉米并购买新麦，这种饲用替代品供应的增加也对玉米价格产生了抑制作用。具体原因分析如下：，
华北黄淮地区的玉米销售速度较快，供应开始变得紧张。饲料企业持续提取之前的订单，小麦替代玉米的比例持续上升，采购玉米主要基于实际需求。新麦的大规模收割使得收购范围扩大，麦价下降，对玉米市场的看涨情绪产生了一定压制。养殖业的利润保持在较低水平，饲料企业根据需求进行采购。部分深加工企业暂停生产进行检修，需求量受限，收购价格呈现偏弱的调整态势。
东北地区的贸易商出货意愿有所降低，北方港口在清晨的集港量大约为一万吨，同时停泊的作业船只载重共计4.8万吨。贸易商提供的报价不多，主要是按照合同来执行。而南方港口的供应情况相对充裕，下游企业依旧以满足基本需求为主要采购目的，提货情况较多，贸易商的销售心态逐渐趋于稳定。东北地区在中储粮公司数月收购粮食之后，粮源向南方流动的数量增加，导致贸易商可供销售的库存相对较少，而持有粮食进行贸易的商家心态保持稳定，他们普遍没有强烈的低价出售意愿。少数进行深加工的企业在采购粮食的数量上有所限制，他们选择继续提高玉米的收购价格。一些粮食使用企业面临库存短缺的问题，除了公开挂牌收购外，他们还在积极采购拍卖粮食以及远期合同粮食。
我国陈化玉米的库存量将持续减少，同时，养殖和饲料行业对玉米的需求量将持续上升，国家储备玉米的轮出拍卖数量也将保持在一个较高的水平。随着基层粮源的逐渐减少，持有粮食的主体出货意愿不断增强，尤其是部分贸易商为了腾出仓库空间而收购小麦。尽管如此，市场流通的粮食资源仍将保持充足但略显紧张。新季小麦的上市对小麦价格构成压力，同样也对玉米价格产生不利影响。尽管多种因素的综合作用仍对玉米价格走势形成利好，但价格上涨的动力正在逐渐减弱。
总体而言，在短期内，玉米市场的供需双方力量相互交织，其价格上升的潜力有限，而下跌的余地也不大，据此推测，玉米的价格很可能会保持在一个小幅波动的状态。
成品粮
一、面粉
根据全省粮油市场价格监测数据，本周我省富强粉（25公斤/袋装）的平均批发价维持在1.78元/斤，与上周保持一致，较去年同期下降了0.1元/斤，跌幅达到5.32%。同时，该产品的平均零售价也保持在1.89元/斤，与上周持平，相较去年同期下降了0.09元/斤，跌幅为4.55%。
本周的报价数据显示，张家口、雄安新区以及承德的平均批发价格在2至2.01元每斤之间，而其他地区的平均批发价格则介于1.62至1.95元每斤。重点超市销售的富强粉，规格为10公斤/袋，五得利品牌的平均零售价格为2.62元每斤，较之上一周下降了0.03元每斤。而在批发市场，富强粉，规格为25公斤/袋，五得利品牌的平均批发价格为1.68元每斤，与上周保持一致。
近期，面粉市场的走势依然保持稳定，夏季面食的销量进入淡季，对面粉的需求相对减弱。餐饮业及食品加工行业的需求并未出现显著提升，这导致面粉市场整体呈现出供大于求的局面，企业的生产开机率也保持在较低水平。在麸皮市场，由于气温攀升，储存变得更为困难，导致制粉企业出货意愿增强，麸皮价格出现下降走势。具体来看，6月4日，石家庄地区特精粉出厂价在2780至2960元/吨之间，特一粉出厂价则在2700至2840元/吨区间，而混合麸皮的出厂价介于1640至1660元/吨；邯郸地区的特精粉出厂价在2760至2960元/吨，特一粉出厂价在2680至2880元/吨，混合麸皮出厂价在1680至1720元/吨；邢台地区特精粉出厂价位于2800至2920元/吨，特一粉出厂价在2680至2760元/吨，混合麸皮的出厂价则在1660至1680元/吨。
预计短期我省面粉价格将以平稳运行为主。
二、大米
根据全省粮油市场价格监测数据，本周我省25公斤装大米的平均批发价为2.44元/斤，与上周保持一致，同时也与去年同期保持一致。而平均零售价为2.58元/斤，同样与上周持平，但与去年同期相比，上涨了0.01元/斤，涨幅达到了0.39%。
观察本周的报价数据，承德与辛集的批发价格相对较高，具体范围在每斤2.58元至2.74元；而其他地区的批发价格则集中在每斤2.30元至2.57元。在我省，大中型超市销售的金龙鱼大米平均零售价格为每斤3.92元，与上周保持一致；同时，重点批发市场的大米平均批发价格为每斤2.33元，同样与上周持平。
分析影响后期价格走势的主要因素有：
稻谷价格总体保持稳定，局部地区有所波动，但变动幅度不大。目前，稻米市场正处于消费淡季，购销活动较为冷清。端午节期间，市场受到的提振效果并不显著。大米加工企业信心略显不足，因此在短期内对原粮的采购较为谨慎，主要以订单为基础进行采购，使得稻谷价格整体呈现偏稳的走势。
大米市场交易量受限，整体呈现稳中有降的趋势。现阶段，大米市场需求端表现疲软，销售速度减缓，米业公司主要在消化前期积存的稻谷库存，且多是根据实际需求来购买原材料。鉴于米业公司利润空间较小，甚至出现亏损，他们在定价上普遍持谨慎态度，导致大米出厂价格难以实现上涨，多数地区保持价格稳定，部分区域则进行了小幅调整。
第三，全球大米价格呈现稳定上升态势。近期，国际大米市场未见明显利空信息，价格已停止下跌并逐渐趋于稳定，同时呈现出轻微的上涨迹象。具体到各个国家，印度的出口大米价格保持稳定且略有上升；越南的大米出口价格也呈现稳定上升；而泰国的出口大米价格普遍上涨，巴基斯坦的大米出口价格同样全面上升。
总体而言，目前我国稻谷市场强于大米市场的状况短期内难以扭转，预计未来大米的价格走势仍将以稳定为主。
三、豆油（小包装）
全省粮油市场价格监测结果显示，本周我省集贸市场豆油（小包装5L/桶）的平均批发价为5.77元/斤，与上周保持一致，同比去年同期的价格下降了0.09元/斤，跌幅达到了1.54%。同时，该豆油的平均零售价格为6.29元/斤，较上周下降了0.01元/斤，同比去年同期的价格下跌了0.08元/斤，跌幅为1.24%。
本周，我省各大超市金龙鱼品牌豆油（包装规格为5升/桶）的平均零售价达到了每斤7.10元，较之上周上涨了0.01元/斤；而在批发市场上，豆油（同样是5升/桶包装）的平均批发价保持在每斤5.49元，与上周持平。
在周四，芝加哥期货交易所（CBOT）的大豆期货交易中，价格呈现温和上涨趋势。具体来看，大豆期货的涨幅在6.75美分至11美分之间不等。例如，7月份的合约价格上涨了6.75美分，最终以10.52美元/蒲式耳的价格收盘；8月份的合约价格上涨了7.75美分，收盘价为10.47美元/蒲式耳；而11月份的合约价格上涨了8.25美分，收盘价为10.33美元/蒲式耳。
分析后期影响国内豆油市场的主要因素：
供应压力持续存在，而需求复苏显得较为疲软。近期，我国豆油市场呈现出供应过剩、需求不足的态势。受到巴西大豆大量到港的影响，预计6月份，全国范围内油厂的豆油大豆到港量将达到1056.25万吨，压榨量约为980.5万吨，豆油的产量因此显著提升。需求端呈现乏力态势，夏季期间，饮食中油脂的消耗量有所下降；学校食堂等集体消费场所的活力减弱；终端采购多采取即时购买的方式；大宗订单的储备意愿普遍不高；因此，需求端在价格形成上难以提供有效的支撑。
其次，美国生物柴油政策的变动性构成了国际豆油市场的一个关键因素。据USDA在5月份发布的报告预测，2025/26年度美国对豆油生物柴油的需求预计将上升6.11%。然而，到了5月中旬，RVO（可再生燃料掺混义务）政策发布推迟，导致市场情绪转趋悲观，豆油价格出现了波动不定的现象。6月初，美国小型生柴油厂免税的传闻被证实为假，这一消息再次导致美国豆油价格出现剧烈波动，国内油脂市场也出现了大幅度的震荡。与此同时，由于马来西亚棕榈油出口关税的降低以及供应量增加的预期，棕榈油价格出现回落。具体来说，6月份的船期中，24度精炼棕榈油的报价相比前一交易日下降了15美元/吨，落在了970至980美元/吨之间。这一变化分流了一部分豆油的需求，从而限制了价格反弹的可能性。
第三点，美国大豆的种植面积减少以及气候的不确定性给豆油的成本端带来了潜在的支撑。根据美国农业部（USDA）的报告，2025/26年度美国大豆的种植面积预计将降至8400万英亩，比上一年减少了310万英亩。尽管在6月的第一个星期，美国大豆的主要产区天气状况总体上是良好的，然而，7月份可能会出现高温和少雨的情况，如果这种情况持续下去，将会对单产预期造成影响，并为价格带来短期的上涨动力。在国内市场，大豆进口量保持在高水平，预计6月份将达到1200万吨，原料供应充足。然而，由于海关检验标准加强，通关时间有所延长的问题已经得到缓解，但这一因素对豆油价格的支撑力度仍然有限。
总的来看，预计短期豆油走势以震荡偏弱为主。
花生油（小包装）
全省粮油市场价格监测数据显示，本周我省集贸市场花生油（小包装5L/桶）的平均批发价为14.10元/斤，较上周增长了0.02元/斤，涨幅达到了0.14%，而与去年同期相比，价格下跌了0.18元/斤，跌幅为1.26%。同时，平均零售价格也上升至14.93元/斤，比上周高出0.03元/斤，涨幅为0.2%，而去年同期相比，价格下降了0.21元/斤，跌幅为1.39%。
本周，我省超市中鲁花品牌的小包装5升桶装花生油零售均价为17.40元每斤，与上周保持一致。而在批发市场，同规格花生油的平均批发价为14.36元每斤，较上周上升了0.01元每斤。
分析后期影响花生油市场的主要因素：
首先，花生主产区整体出货速度较慢，基层供货量普遍，而下游买家采购意愿不高，多数保持观望态度，市场主流交易价格呈现稳定中略偏弱的走势。其次，河北滦县的花生产区供货量较少，采购者的购货意愿不强，市场行情较为疲软，交易价格同样保持稳定且略偏弱。小日本的花生统货米售价大约在每斤4.55元左右，而308型号的统货米价格介于每斤4.50元至4.70元之间，308型号的统货果则大约在每斤3.10元至3.40元。
总的来看，预计近期花生油价格将呈稳定态势。
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