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文昌清澜农贸市场春节后物价回落,海鲜价格及烹饪方法全解析

   2025-02-26 网络整理佚名1310
核心提示:清澜农贸市场是文昌市市区较大的市场之一,是市政府所在地清澜片区最大的一家农贸市场,市场供应丰富,价格较为平稳,人气旺盛。春节之后,物价更是出现了回落趋势。我隔三差五去这个市场买菜

春节之后,物价出现了回落趋势。

我时常去这个市场买菜,所以对这个菜市场有一定了解。今天再次来到市场,还询问了部分商品的价格。

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金力,35元/斤,这种鱼适合清蒸或红烧,刺较少。

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白虾,33元/斤,一般都是养殖虾,可白灼或炒。

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大鱿鱼,价格是 35 元每斤。它可以做成白灼、酱爆或者青椒炒等多种做法,都非常不错。这是我很喜欢的一种鱼类,不过也有点吃多了会厌烦的感觉。做白灼的时候,在开水中烫 2 到 3 分钟,口感就会很嫩。

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白鲳,养殖为主,22元/斤,适合清蒸、红烧,刺较少。

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海甘鱼,价格是 35 元每斤。将其切片后进行生煎,其口感比马鲛鱼更嫩。海南人还会用这种鱼来打边炉(火锅),想必它在火锅中也是很鲜美的。

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马鲛鱼价格为 50 元一个。它是名贵的野生海鱼。文昌铺前的马鲛鱼最佳。在铺前,好的马鲛鱼每斤 80 元。这种鱼常被用于生煎。其肉质紧实且少刺,味道很香。它是海南人年夜饭的必备菜品之一。当地人把它称作黑鱼,是一道名贵菜肴。

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竹节虾,65元/斤,是一种野生虾,用来白灼。

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这二种是海钓野生鱼,可用来清蒸或红烧。

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沙虾,价格为 65 元每斤,属于野生虾。它的个头虽小,但其肉质却非常紧实,味道也很鲜美,适合用来进行白灼这种烹饪方式。

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金线鱼,野生鱼,用来清蒸、红烧、油煎。

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带鱼是野生鱼,价格为 25 元/斤。中带的价格在 12 至 15 元/斤,小带鱼价格是 6 至 7 元。中带最为实惠,其肉质比大带鱼细腻。在各种做法中,黄带是最佳的,可用来干煎、油炸、糖醋、红烧等。

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乌贼鱼,18元/斤,野生,烹制同鱿鱼,肉质比鱿鱼硬一点。

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黑山羊的腿肉,以 50 元每斤的价格售卖,被称作本地羊。然而,很大概率这是广西的饲料羊。本地羊通常是散养的,它们吃草,肉质鲜嫩且没有膻味。当地人会用本地羊来打边炉(火锅),味道非常好吃。在餐馆里,本地羊的价格是 100 元每斤。

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本地小黄牛的价格是 50 元每斤。不过我无法确定我所拥有的是否为当地小黄牛,倘若它是当地小黄牛,那品质是非常好的。文昌当地的小黄牛,都是以散养方式吃草的。

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猪肉中,腿肉的价格是 12 元每斤,之前价格低的时候是 8 元每斤,可参考上图。带点肥的肉价格为 10 元每斤,可参考下图。

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盐焗鸡的价格是 35 元每斤。文昌鸡由于饲料以及养殖时间存在差异,其价格相差较大。

以上价格供参考。

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三亚产的莲雾价格是 22 元/斤,它比文昌本地所产的莲雾更甜,然而今年莲雾的价格一直处在高位。

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这种芒果现在7元/斤,前几天还10元/斤,很甜。

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香蕉7元/斤,但有点生。

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燕窝果曾经的高端水果,现在已跌破神坛,20元/斤?

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百香果6元/斤

 
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