2025年第32周国内外农产品市场动态：蔬菜牛肉涨，猪蛋价跌

2025年第32周国内外农产品市场动态

国内蔬菜、牛肉价格继续上涨 猪肉、鸡蛋价格小幅下跌

国际主要大宗农产品价格小幅下跌

一、国内鲜活农产品批发市场交易情况

农业农村部统计显示，2025年第32周，即2025年8月4日至10日这一时段，"农产品批发价格200指数"数值为113.79，基期值为2015年，较上一周期增长了0.81个百分点，而与去年同期相比减少了11.30个百分点；同时，"‘菜篮子’产品批发价格指数"的数值为113.94，基期值同样为2015年，较上一周期上涨了0.92个百分点，与去年同期相比降低了12.99个百分点。

1. 猪肉、羊肉、鸡蛋价格有所下跌，牛肉价格继续上涨。猪肉大宗交易场所每公斤平均售价为20.31元，较上期下滑0.7%，较去年同期减少22.5%；牛肉大宗交易场所每公斤平均售价为64.28元，较上期上涨0.6%，较去年同期增加7.3%；羊肉大宗交易场所每公斤平均售价为59.54元，较上期略微下降0.2%，较去年同期增长1.4%；白条鸡大宗交易场所每公斤平均售价为17.40元，较上期上升1.2%，较去年同期减少1.4。鸡蛋大宗售卖场所平均每公斤价格是7.50元，与上月相比有所下降，降低了1.7个百分点，和去年同期相比，降低了25.4个百分点。

蔬菜价格水平再次上涨。重点观察的28种蔬菜平均价格每公斤4.58元，与上月相比增长了3.4%，和去年同期相比减少了17.2%。从各个种类分析，有20种蔬菜的价格上涨，另外8种的价格出现了下降。菠菜的价位上升得非常明显，比上个周期增长了23.9个百分点，而菜花、油菜、黄瓜、洋白菜、生菜以及莴笋的价钱分别提升了19.4、10.6、10.1、6.1、6.0和5.6个百分点，其他作物的价格变动都没有超过5个百分点；南瓜、莲藕、胡萝卜、冬瓜、豆角、青椒、蒜苔和香菇的售价则分别比前一个时间段降低了2.2、1.9、1.2、1.2、0.7、0.5、0.3和0.2个百分点。

3.水产品价格涨跌互现。大带鱼每公斤批发市场周均价为40.06元，鲤鱼每公斤批发市场周均价为15.55元，草鱼每公斤批发市场周均价为18.50元，花鲢鱼每公斤批发市场周均价为17.59元，这四种鱼的价格分别环比下降了0.8%、0.6%、0.4%和0.2%；大黄花鱼每公斤批发市场周均价为42.33元，鲫鱼每公斤批发市场周均价为22.55元，白鲢鱼每公斤批发市场周均价为10.25元，这三种鱼的价格分别环比上涨了0.4%、0.1%和0.1%。

当前水果整体价格略有下调。经过重点观察的六类水果每公斤的平均价格是六元九角七分，与上个月相比减少了百分之一点三，和去年同期相比降低了百分之五点三。从具体种类分析，西瓜、巨峰葡萄、香蕉、鸭梨以及富士苹果这五种水果的平均价格环比分别降低了三点五、二点四、一点八、零点七和零点五个百分点；而菠萝的平均价格环比则提升了零点七个百分点。

二、国际主要大宗农产品价格环比小幅下跌

芝加哥商品交易所豆油期货收盘周均价每吨1183美元，小麦期货收盘周均价每吨189美元，玉米期货收盘周均价每吨151美元，大豆期货收盘周均价每吨355美元，这些品种的价格最近一周平均数环比分别下降了4%、3%、2%和1%，同比分别上升了28%、下降了5%、持平和下降了5%；国际糖料理事会原糖周均价每磅16.44美分，相当于每吨363美元，价格最近一周的平均水平环比降低了2%，同比减少了9%；国际棉花价格指数SM级每磅76.03美分，折合每吨1676美元，最近一周的平均价格环比减少了1%，同比降低了2%；泰国100%B级大米和5%破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为402美元和387美元，这两个等级的大米价格最近一周的平均数环比都下降了1%，同比分别降低了33%和34%。

附图1:

农产品批发价格200指数走势图（2016年2月至今）

注：农产品批发价格200指数以2015年为基期

附图2：

“菜篮子”产品批发价格指数走势图（2016年2月至今）

注：“菜篮子”产品批发价格指数以2015年为基期

附图3：

全国主要鲜活农产品批发价格走势图（2016年2月至今）

单位：元/公斤

附图4：

国际大宗农产品周均价格走势图（2016年2月至今）

附图5:

本期“菜篮子”舆情热点词云图