上周民生商品价格怎样了？肉菜降了水果涨，一文看懂价格走势

在本期（11月26日至12月3日），被监测的十大类重要民生商品零售均价，与上期（11月19日至11月25日，以下同）相比，呈现出4涨3跌3平的态势，其中：水产类零售均价环比上涨了0.03％，水果类零售均价环比上涨了0.90％，食用油零售均价环比上涨了0.39％，牛奶（盒装250ml）零售均价环比上涨了2.42％；肉类零售均价环比下跌了1.07％，蔬菜类零售均价环比下跌了0.06％，成品粮零售均价环比下跌了0.35％；鸡蛋零售均价环比持平，食用盐零售均价环比持平，速冻水饺零售均价环比持平。

一、重要民生商品价格基本情况

（一）生猪价格下跌

据市农业农村局给出的数据表明，在12月2日这一天，全市范围内的生猪定点屠宰场的屠宰数量是7563头，和11月25日相比减少了5.58％，其中在本市进行销售的有7463头，相较于11月25日也减少了5.65％，另外屠企方面白条肉批发的平均价格表现为每公斤16.69元，与11月25日相比较价格下跌了2.28％ 。

呈监测状态的良种生猪，其出栏时每50公斤的平均价格是615.63元，与上一周期比，价格下降幅度为4.22％ ；土杂生猪出栏时每50公斤平均价格为608.25元，相比上一周期，价格跌落幅度是3.61％ ；良种仔猪出栏时每公斤平均价格是24.50元，和上一周期相较，价格下降比例为2.97％ ；良种母猪出栏时每公斤平均价格为29.50元，跟上一周期相比，价格没有变化 。

（二）肉类零售价格小幅下跌

把监测称的肉类整体平均价格，算出来是每500克23.89元，跟之前相比，这个价格呈现出环比下跌1.07％的情况。猪肉类的平均价格是每500克15.52元，同样是环比下跌，跌幅为1.57％，而这其中，精瘦肉、肋条肉以及肋排的均价，分别是每500克14.67元、13.57元和22.31元，它们环比下跌幅度各有不同，分别是1.74％、0.74％和2.86％。牛腱肉、牛腩还有白条鸭这几种的均价，依次是每500克43.14元、37.82元和10.20元，环比下跌比例分别为2.46％、1.55％和0.97％。羊肉和鸡肉价格环比持平。

（三）鸡蛋零售价格平稳运行

监测的鸡蛋均价为每500克5.14元，环比持平。

（四）水产类零售价格基本稳定

经过监控所得到的水产类平均价格是每500克15.47元，与上一周期相比上升了0.03％，当中：草鱼以及黄鱼（冻）的平均价格分别是每500克8.91元和24.53元，与上一周期相比依次上升了1.14％和0.45％；鳙鱼平均价格是每500克10.28元，与上一周期相比下降了1.91％。

（五）蔬菜类零售价格止涨趋稳

被监测的，有15种大路蔬菜，其均价是每500克4.37元，与之前相比，环比下跌了0.06％，其中，白萝卜的均价，是每500克1.31元，青椒的均价，是每500克5.21元，它们的价格跌幅，在前列位置，环比分别下跌了6.48％和5.62％，西红柿的均价，是每500克5.80元，豆角的均价，是每500克6.46元，它们的价格涨幅，在前列位置，环比分别上涨了7.63％和7.53％。

（六）水果类零售价格稳中有涨

所监测的水果类，其均价为每500克4.99元，与上一阶段相比，环比呈现上涨态势，上涨幅度为0.90％，其中，香蕉的均价为每500克3.66元，西瓜的均价为每500克5.23元，橙子的均价为每500克5.51元，这三种水果与上一阶段环比，分别上涨3.12％、1.99％以及0.73％；苹果的均价为每500克6.53元，与上一阶段环比，呈现下跌态势，下跌幅度为0.46％。

二、走势分析及后期预测

在肉类范畴里，就生猪市场而言，月初的时候，大型养殖企业减少出栏量并惜售，致使生猪价格出现短暂的反弹且上涨，然而，猪价上涨以后，中小养殖户的出栏意愿增强了，进而使得市场供应压力再次出现，猪价又一次转入下降阶段，全国生猪平均价格在6元／斤左右处于徘徊状态，北方部分地区猪价跌到了5.5元／斤以下；虽说当前时候已经进入传统消费旺季，可是今年冬季气温相对偏暖，消费市场中猪肉需求回升得十分缓慢，再加上2026年春节比往年偏晚，造成12月终端备货意愿显著降低，生猪供应增量比需求增速更强，猪价上涨缺少实际支撑，预计后期生猪市场价格将会呈现震荡偏弱的走势。就猪肉零售情形而言，气温高于正常水平对传统猪肉消费造成影响，于此期间，生猪价格趋向低落使得鲜猪肉价格一并下跌，预估在后续阶段猪肉零售价格会在某段时间内保持处于较低水平运行状态 。

蔬菜领域，本周之际，外省蔬菜主产区当中，萝卜、土豆这类耐储型蔬菜，以及小白菜、生菜这类叶类蔬菜，其产量相较于前期阶段而言，均出现了增多情况，价格随之下滑，进而带动蔬菜市场整体价格稳中有降；气象部门所做预报表明，往未来一周去看，全国大部分区域是以升温作为主要趋势，蔬菜供应处于持续修复的通道之中，各个蔬菜产区之间的衔接基本恢复到正常状态，大白菜、圆白菜、芹菜等品种陆续步入集中上市的时期，供应量理应会逐步实现增加，预计在后期阶段，蔬菜类整体价格将会呈现出季节性回落的走向。

粮，货源充足，食用油，货源也是如此充足，鸡蛋，货源同样充足，水产类等其他重要民生商品，货源都充足，预计后期市场，就是那种总体价格，将会保持平稳运行 。