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【本期概要】
2025 年 3 月份，山西省重点农产品市场价格的综合指数为 87.09 点，其是以 2020 年 1 月份价格作为基值的。该综合指数环比下跌了 2.64 点，同比下跌了 1.60 点。
3 月份，全国玉米（原粮）的市场均价是 2.18 元/公斤，它环比上涨了 4.81%，同比下跌了 6.44%。全国小麦（原粮）的市场均价为 2.40 元/公斤，环比上涨 1.69%，同比下跌 13.36%。
山西省粳米市场价格是 6.39 元/公斤，与上一个周期相比略微下跌了 0.16%，和去年同期相比上涨了 0.95%。面粉市场价格为 4.80 元/公斤，与上一个周期相比没有变化，和去年同期相比下跌了 0.41%。玉米粉市场价格是 5.35 元/公斤，与上一个周期相比上涨了 1.13%，和去年同期相比上涨了 1.33%。
3 月份，山西省的蔬菜有马铃薯、茄子、西红柿、胡萝卜、圆白菜、大白菜、黄瓜等，且都是新鲜一级的。这些蔬菜的平均集市价格为 4.60 元/公斤。与上月相比，价格环比下跌了 4.96%。与去年同期相比，价格同比下跌了 26.16%。
3 月份，山西省的红富士苹果、鸭梨、香蕉、西瓜等新鲜一级水果，其在集市上的平均价格为 7.76 元/公斤。与上月相比，价格下跌了 2.88%；与去年同期相比，价格上涨了 3.63%。
3 月份，山西省的肉类（包含猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡）在集市上的平均价格是 41.46 元/公斤。与上月相比，价格下跌了 0.84%。和去年同期相比，价格下跌了 7.03%。
3 月份，山西省的鱼类有带鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼。这些鱼类在集市上的平均价格为 23.25 元/公斤。与上月相比，价格环比上涨了 0.13%。与去年同期相比，价格同比下跌了 2.11%。
3 月份，山西省化肥的平均集市价为 2.85 元/公斤，其中包括磷酸二铵、过磷酸钙、三元复合肥和尿素。此价格环比上涨了 0.55%，同比则下跌了 5.96%。农膜的平均价格是 14.88 元/公斤，包含地膜和棚膜，环比下跌 4.8%，同比上涨 18.76%。
一、综合指数
3 月份，山西省重点农产品市场价格综合指数为 87.09 点，这里是以 2020 年 1 月份价格作为基值的。该指数环比下跌了 2.64 点，同比下跌了 1.60 点。
二、粮食
本月的特点是成品粮价格呈现出稳中略涨的态势。在全国范围内，原粮玉米和小麦的价格都有小幅的上涨。
【后期走势】近期粮食价格或总体稳定。
【详情】
3 月玉米市场均价比过去 12 个月平均价格（2.21 元/公斤）下跌 1.15%。
3 月全国小麦市场均价为 2.40 元/公斤，环比呈上涨态势，上涨幅度为 1.69%，同比则是下跌的，下跌幅度为 13.36%。与上季度平均价格（2.42 元/公斤）相比，略跌了 0.80%，和过去 12 个月平均价格（2.48 元/公斤）相比，下跌了 3.34%。
此价格环比持平，同比下跌 0.41%。玉米粉的市场价格是 5.35 元/公斤，相比上个周期上涨了 1.13%，和去年同期相比上涨了 1.33%。在这个月，各个被监测的省份的成品粮平均价格整体上比较稳定，环比的波动不是很大。和去年的同期进行对比，大部分被监测的省份的成品粮平均价格是持平的，或者是略微低于去年同期的价格。把各个被监测的省份进行比较，在这个月，我们省的成品粮价格处于各个被监测省份的中间位置，比河南、河北和陕西的价格要高，但是比其他被监测的省份的价格要低。
近期成品粮价格有望保持稳定。当下全国各地的春耕生产正在正常地进行着，粮食市场的供需处于总体平衡的状态，由此来看，市场价格或许会总体保持稳定。
三、蔬菜
【本月特点】蔬菜价格继续回落。
【后期走势】近期蔬菜价格或季节性回落。
【详情】
2025 年 3 月，山西省有七种蔬菜，分别是马铃薯、茄子、西红柿、胡萝卜、圆白菜、大白菜、黄瓜且为新鲜一级。这些蔬菜的平均集市价格是 4.32 元/公斤。与 2 月相比，价格环比下跌 6.09%，与去年 3 月相比，价格同比下跌 9.81%。和上季度的平均价格 4.67 元/公斤相比，下跌了 7.49%。过去 12 个月的平均价格是 4.49 元/公斤，现在的价格与之相比下跌了 3.79%。从不同品种来看，春节过后，各个被监测的品种蔬菜价格都普遍出现了小幅回落的情况，其中圆白菜和大白菜的回落幅度超过了 10%。从同比的角度来看，西红柿和胡萝卜的价格上涨了，而其余大部分被监测的蔬菜价格都明显低于去年同期的价格。茄子和马铃薯的价格与上季度平均价格相比是上涨的，而其余大部分品种的价格依然低于上季度平均价。过去 12 个月的平均价格相比之下，除了茄子和胡萝卜之外的大部分品种蔬菜价格都在下跌。从整体来看，本月各个被监测的省份中七种蔬菜的平均价格环比都呈现出小幅回落的态势。
近期蔬菜价格出现了季节性的回落。目前，各地的蔬菜生产以及流通都已经逐步恢复到了正常的状态，市场的供需关系也逐渐变得平稳起来。随着春季气温的不断回升，预计在近期蔬菜价格会按照季节性的规律出现回落。
四、水果
【本月特点】水果平均价格小幅回落。
【后期走势】水果平均价格或稳中有落。
【详情】
2025 年 3 月，山西省有四种水果，分别是红富士苹果、鸭梨、香蕉、西瓜且为新鲜一级，它们的平均集市价格是 7.76 元/公斤。这个价格环比下跌了 2.88%，同比上涨了 3.63%。与上季度的平均价格 7.37 元/公斤相比，上涨了 5.26%。与过去 12 个月的平均价格 7.12 元/公斤相比，上涨了 8.99%。苹果价格呈现出环比下跌 1.75%以及同比下跌 1.82%的态势。从总体上进行观察，大部分被监测的省份，其水果价格在环比方面呈现出稳中小幅回落的状态。将各个被监测的省份进行对比，在本月，我省水果集市的均价处在各监测省份的中下位置，比河南和山东的价格要高，也比其他被监测的省份的价格要高。从同比的角度来看，大多数被监测的省份，其水果价格依然低于去年同期的价格，全国的平均价格相较于去年同期的价格略微低了 0.46%。
目前市场上水果的供应品种在逐步恢复正常，其数量也在逐步恢复正常。从季节性走势综合来看，近期水果的价格呈现出稳中有落的态势。
五、畜禽产品
本月畜禽产品平均集市价格的跌势有所减弱。猪肉价格一直在下跌，牛肉价格保持稳定且略有上涨，羊肉价格与上月相比没有变化，鸡肉价格保持稳定状态，鸡蛋价格持续下降。
【后期走势】畜禽产品平均集市价格或维持低位。
【详情】
畜禽产品的平均集市价格跌势有所减弱。本月在山西省，肉类（包含猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡）的平均集市价格是 41.46 元/公斤。与上月相比，价格环比下跌了 0.84%。和去年同期相比，价格同比下跌了 7.03%。和上季度的平均价格（43.23 元/公斤）相比，下跌了 4.09%。与过去 12 个月的平均价格（43.42 元/公斤）相比，下跌了 4.51%。本月全国畜禽产品平均集市价格呈现环比下跌态势，下跌幅度为 1.53%。大部分被监测的省份，其价格环比也在继续小幅下降。从同比角度来看，多数被监测的省份价格依然低于去年同期的价格。在对各监测省份进行对比后可以发现，本月我省畜禽产品的平均集市价格处于所有被监测省份中的较低位置，并且低于大多数被监测省份的价格。
猪肉价格持续下跌。
羊肉价格为 56.44 元/公斤，其环比情况是持平的。同时，羊肉价格同比下跌了 3.06%。与上季度平均价格 55.27 元/公斤相比，上涨了 2.12%。和过去 12 个月平均价格 56.20 元/公斤相比，略涨 0.43%。
牛肉价格呈现稳中略涨的态势。其价格为 65.45 元/公斤。环比方面略涨 0.35%。同比则下跌 14.70%。与上季度平均价格 69.64 元/公斤相比，下跌了 6.01%。和过去 12 个月平均价格 71.05 元/公斤相比，下跌了 7.89%。
鸡肉价格为 18.84 元每公斤，它环比保持持平状态，同比下降了 4.75%。和上季度的平均价格 19.58 元每公斤相比，下跌了 3.78%。与过去 12 个月的平均价格 19.42 元每公斤相比，下跌了 2.98%。鸡肉价格维持着稳定的态势。
鸡蛋价格为 7.78 元每公斤，相较于上一个周期呈现环比下跌 8.04%的态势，与去年同期相比下跌 2.02%。和上一季度的平均价格 10.17 元每公斤相比，下跌幅度达到 23.53%。和过去 12 个月的平均价格 9.45 元每公斤相比，下跌比例为 17.69%。
近期畜禽产品市场价格处于低位。当前畜禽的生产形势较为平稳，随着肉类消费进入淡季，近期畜禽产品市场价格有可能会继续维持在低位。
六、水产品
【本月特点】水产品平均集市价格稳中略涨。
【后期走势】近期水产品价格或总体稳定。
【详情】
与过去 12 个月的平均价格 23.49 元/公斤相比，下跌了 1.00%。本月各监测省份的水产品价格处于总体稳定的状态，其环比的波动幅度不大。在同比上，大部分监测省份的价格与去年同期价格相比是持平的，或者是略高于去年同期价格。将各监测省份进行对比，本月我省水产品的平均集市价格处在各监测省份的中上水平，比北京的价格低，比大部分监测省份的价格高。
近期水产品的价格或许会处于总体稳定的状态。当下水产品市场的供需情况是总体平衡的，所以近期的价格大概会总体保持稳定。
七、农资
【本月特点】化肥价格稳中略涨、农膜价格稳步回落。
【后期走势】预计近期农资价格小幅波动。
【详情】
化肥价格呈现稳中略涨的态势，农膜价格则小幅回落。本月我省的化肥，包括磷酸二铵、过磷酸钙、三元复合肥和尿素等，其平均集市价为 2.85 元/公斤。与上月相比，价格环比上涨了 0.55%；与去年同期相比，价格同比下跌了 5.96%。和上季度的平均价格（2.92 元/公斤）相比，下跌了 2.37%；与过去 12 个月的平均价格（2.95 元/公斤）相比，下跌了 3.31%。农膜（包括地膜和棚膜）的平均价格是 14.18 元/公斤。它环比下降了 4.76%，同比上升了 11.33%。和上季度的平均价格（16.21 元/公斤）相比，下跌了 12.54%。与过去 12 个月的平均价格（14.81 元/公斤）相比，下跌了 4.25%。
近期农资价格有可能会出现小幅的波动。当下农资市场的供需关系处于总体平衡的状态，价格或许会在稳定的基础上有小幅的波动。
来源｜省农业农村大数据中心
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