记者 黄俊毅
农业农村部最新数据显示，在5月20日当天，我国农产品批发市场鸡蛋的平均批发价为7.83元每公斤，较4月24日的8.32元每公斤下降了5.9%，与2024年9月份的10.84元每公斤平均价相比，跌幅达到了27.8%。面对鸡蛋价格的连续下降，人们不禁要问：这一趋势将持续多久？目前蛋鸡养殖场的盈利状况如何？未来的市场走势又将如何？针对这些问题，记者进行了深入采访。
近期，鸡蛋价格之所以出现下滑，主要原因是全国范围内产蛋鸡的存栏量稳定在约11.3亿只，这一数字处于历史同期的高位，使得鸡蛋市场供应充足。同时，鸡蛋的需求量自节假日前一周起便呈现出下降趋势，整体市场需求较为疲软。在这种供大于求的市场格局下，蛋价自然承受了下降的压力。中国农业科学院农业经济与发展研究所的副研究员朱宁如是分析。
观察近期市场动态，我们发现“五一”假期期间的备货活动对鸡蛋市场产生了积极影响，导致交易量显著提升，进而推动了蛋价的上扬。根据农业农村部的数据，自4月12日起，全国鸡蛋的批发价格开始波动上升，并于4月24日攀升至8.32元/公斤的历史高点。然而，随着“五一”假期备货的结束，鸡蛋价格开始出现波动下降的趋势。到了5月17日，全国鸡蛋的批发价格已经下降至7.77元/公斤的近期低点。
自四月份下旬起，北京地区的鸡蛋售价接连经历了几次下跌。直至上周初期，这一下降趋势依然在持续。然而，到了上周的中间阶段，鸡蛋的价格终于开始出现回升。北京新发地农产品批发市场统计部的刘通经理如是表示。5月19日，北京新发地农产品批发市场鸡蛋的平均批发价格达到了6.93元每公斤，较5月9日的6.55元每公斤上涨了5.8%。与此同时，这一价格较去年同期7.84元每公斤的水平下降了11.61%。从周度来看，价格略有上升，但与去年同期相比，则出现了显著的降幅。
鸡蛋价格下行，养殖场情况怎样？
自二月起，蛋鸡养殖领域陷入了亏损困境。尽管近期“五一”假期前的备货需求有所提振，但蛋鸡养殖依旧未能摆脱亏损局面。目前来看，每公斤鸡蛋的养殖成本预计亏损已超过0.6元。朱宁表示，饲料价格的上涨也是导致蛋鸡养殖亏损的一个重要因素。五月上旬，玉米及豆粕的价格相较于前一个月同期有所提升，这一现象促使蛋鸡配合饲料的价格在稳定的基础上略有上升，进而使得蛋鸡养殖的饲料成本维持在较高水平。当前，蛋鸡养殖行业整体处于亏损状态，其主要原因是全国范围内的蛋鸡存栏量持续处于历史同期的高位，导致供大于求的局面。
刘通指出，若无法有效减少生产规模，鸡蛋价格恐难以摆脱持续低迷的局面。据悉，北京新发地农产品批发市场的商户们反映，当前蛋鸡养殖场中的产蛋鸡大多正处在其产蛋的高峰期，其产蛋能力显著，且所产鸡蛋的品质普遍上乘。然而，市场上鸡蛋的供应量依然过剩，导致供大于求的现象持续存在。考虑到大型养殖场具备较强的经济实力和抗风险能力，面对蛋价持续走低的局面，中小型养殖场所承受的经营压力预计会加剧。据此，行业专家提出，中小型养殖场应积极寻求合作，比如由数家或十几家联合，共同应对市场的波动。
朱宁对后市分析指出，在二季度末段，鸡蛋的价格预计将持续维持在较低水平。这主要是因为，去年下半年至今年一月份，蛋鸡养殖持续实现盈利，导致养殖户补栏积极性高，新补栏的产蛋鸡数量保持稳定；同时，鸡蛋的消费市场仍处于淡季，预计端午节的消费刺激作用将有限。此外，南方梅雨季节的到来以及猪肉价格的走低，都使得终端需求增长动力不足。综合来看，鸡蛋市场正承受着需求不旺和供应过剩的双重挑战，导致蛋价难以获得强有力的支撑。在这样的背景下，蛋鸡养殖行业将持续面临亏损，基本上会延续去年上半年收益偏低以及可能出现连续数月亏损的状况。然而，最近四个月蛋鸡养殖的亏损尤为突出，养殖户淘汰低效产能的意愿增强，预计三季度蛋价有望出现回升。
依照常规，第三季度成为鸡蛋消费的旺季，同时也是全年蛋价上涨幅度最大、价位最高的阶段。在此期间，由于高温高湿的气候条件，不利于蛋鸡养殖，导致产蛋率下降的情况较为普遍，这或许会在一定程度上对蛋价形成支撑。同时，鸡蛋的需求量将受到中秋节、国庆节、暑期旅游旺季以及大中小学开学等因素的影响，其潜力有望得到充分释放，进而对蛋价产生影响。总体而言，在第三季度，鸡蛋的价格预计将呈现周期性的上升趋势，而蛋鸡养殖行业有望实现由亏损转为盈利的局面。
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