鸡蛋价格波动有啥规律？周期性、季节性变化全解析

（科学养鸡，喜哥有话说）

鸡蛋价格波动，实则存在着多层次规律，那其中包含了长期周期方面。它还有季节性变化的特点，并且存在空间联动的情形。另外还有由养殖周期所决定的传导规律。然而，市场呀，也时不时会因为供需失衡这种状况，从而出现“规律失灵”的现象呢。

一、周期性波动的 "蛋周期"

这里所说的“蛋周期”，指的是一个完整的价格波动周期，此周期涵盖了上涨的阶段，平稳的阶段，下跌的阶段，以及回升等阶段，之前的一个“蛋周期”，其平均时长大概约为39个月，也就是3年多。自从2000年以来，我国已经历经了7轮完整的“蛋周期”，周期结构大概是2年盈利加上1年多调整。

促就“蛋周期”的关键驱动要素是整个行业具备的盈利与亏损交替状况，进而致使养殖户集体出现补栏或者淘汰蛋鸡这样的情况。

最初是蛋价上涨，这一情况进而刺激养殖户进行补栏，大约经过6个月后新鸡开始产蛋，新鸡产蛋使得供应增加，供应增加导致价格下跌，价格下跌造成养殖亏损，养殖亏损促使养殖户淘汰蛋鸡，淘汰蛋鸡致使供应减少，供应减少又让蛋价回升，蛋价回升之后新周期便开始了。其中：

盈利期：价格上涨，养殖利润丰厚，补栏积极；

煎熬期：供应增加，价格承压，利润收窄；

淘汰期：供过于求，价格跌破成本，养殖户亏损，大量淘汰蛋鸡；

回升期：供应减少，价格回升，利润恢复。

两代蛋鸡的生产周期，每代大概是18个月上下，这一循环要精准对应，再加上适当的空栏时间，进而形成了时长将近39个月的“蛋周期”。

二、每年的季节性波动规律

1、年内价格波动，其在整体上呈现出“W”型走向的态势，具体表现为，处于一季度时价钱因淡季出现降低，到了二季度，因节日因素价钱出现反弹，在六月梅雨季来临之际价钱又下跌，进入三季度，也就是中秋以及开学这个阶段，价钱达到了年内高潮点，而到了四季度，价钱又逐渐回落 。

2、节假日消费，以及学校开学，还有夏季产蛋率下降，以及梅雨天气对储存造成影响，以上这些乃是季节性波动的主要驱动因素，具体分析情况如下：

1月到2月期间，春节过后出现下跌情况，因节日需求急剧减少，且供应处于充足状态，这种状况持续了大约1个月的时间，。

3-4 月：逐步回升，气温回升，需求稳定；

5月至6月期间，呈现出相对平稳的态势，或者出现小幅下跌的情况，此阶段属于产蛋旺季，供应处于充足状态，需求保持平稳 。

七月到九月时期，呈现出明显上涨态势，高温致使产蛋率出现下降情况，在中秋之前因食品加工需要进行备货，从而形成了年内最为盛大的旺季 。

10月至12月期间：先是处于高位而后回落下来 ，中秋过后需求呈现出减弱的态势 ，不过等到年末节日到来之时又带来了小幅的回升 。

3、夏季、中秋、春节三个节点尤为突出：

七月至八月的夏季，高温致使蛋鸡产蛋率有所下降，下降幅度大约在百分之十至百分之十五之间，进而使得供应减少，最终导致价格上涨。

是这样的，在中秋之前，食品厂会进行大量采购，采购的目的是制作月饼，这个采购行为会形成年度价格高峰的，而这个价格高峰的形成时间，通常是在中秋节前1个月就开始。

春节呈现这样的规律，在春节到来之前的 10 天时间里，价格就着手开始出现下降的情况，而在春节过后呢，这种价格下降的态势还会持续大约 1 个月，最终由此形成了所谓的 "春节效应" 。

三、其他可预测的波动规律

1、价格与存栏量的反向关系：

存栏量有所增加，进而供应随之增加，致使价格下降；存栏量有所减少，进而供应也跟着减少，使得价格上涨；产能处于高点或者低点之后的三至五个月，通常会出现价格的低点要么高点，。

2、养殖传导延迟：

会有养殖户，依据当下利润情况，来决定是淘汰，还是补栏，而养殖户这样做，对于市场供应所产生的影响，存在着大概七个月左右的滞后期。

3、空间传导性：

不同省份之间的鸡蛋价格变动存在空间自相关性，也就是说，邻近地区或者类似地区的鸡蛋价格会出现一同上涨，一同下跌的情况 。

四、 为何有时“规律”会失灵？

需要留意的是，上面所讲的规律，特别是季节性规律，在供应和需求严重失去平衡的时候，是会被打破的。比如说，在2024年到2025年期间，市场出现了旺季不呈现旺季特征的现象，而它的关键原因是。

一来，供应呈现出严重过剩的状况，为何如此呢？原来是行业在历经持续盈利之后，产能扩张的情况极为显著，致使在产蛋鸡存栏量处于历史高位。二来，即便是处于传统旺季这个时间段，市场的鸡蛋供应状况也是“不缺蛋” 。

2、需求呈现出相对疲软的态势，节日消费所具备的拉动作用，被处于高位的供应予以抵消，进而致使价格上涨缺乏足够动力，上涨幅度跟往年相比，低了很多。

五、规律的影响因素与变化

1、核心影响因素：

供应端：蛋鸡存栏量 (最关键指标)、疫病、天气影响产蛋率

需求端：节日效应、季节性消费变化、替代品价格 (如猪肉)

成本端：饲料 (玉米、豆粕) 价格、能源价格、人工成本

2、规律变化趋势：

近些年来，规模化养殖呈现出增加的状态，有关信息透明度得以提升，周期波动幅度有一定程度地减小了，。

极端天气和疫病影响加大，短期波动可能加剧；

"旺季不旺、淡季不淡" 现象增多，季节性特征有所弱化。

六、如何观察和利用这些规律

如果你想更深入地理解或应用这些规律，可以从以下几点入手：

1、留意核心指标，去观察处于产蛋状态的鸡存栏数量的变化，此存栏量对供应状况起着决定性作用，同时还要关注主要饲料的价格变动，就像玉米以及豆粕这类饲料，其价格对于成本起着决定性作用 。

2、对政策以及疫情予以理解：要留意环保政策，还要留意禽流感疫情等突发事件，这些突发事件会对供应链造成直接冲击。

3、通过专业的分析，对行业分析报告和针对期货市场所做的研究（要留意区分期货投资跟现货观察），常常会依据上述规律来开展深度的剖析以及预测。

归纳而言，鸡蛋价格的起伏不是随机的，是多种规律相互叠加，且与当下供需实际情况进行博弈所产生的结果。了解其一连串的周期性、季节性以及传导延迟性，能够助力我们更优地领会市场的变动。进而能够相应地开展市场预测，适度地规避风险，从而有效减少损失。

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