12月28-29日猪价行情：北方上涨南方稳，全国均价猛涨

猪价这几天又开始闹腾了

12月28日的那天，全国生猪市场显著不同地分化开来，北方持续上涨，南方则基本维持稳定状态。不少人一旦查看数据便会询问，为何又呈现出北方强劲南方稳定的态势呢？实际上，这件事情并不新奇，到了年底，消费习惯、天气以及出栏节奏相互交织影响，就容易形成如此这般的局面。

首先来讲一下数据，在28日的那个时候，东北三省之中的黑龙江、吉林以及辽宁，其外三元的平均价格还在5.68至5.70元每斤的范围之内晃荡，换算成公斤价大约是11.4左右，然而在华北、华东的一些区域，价格已然冲到了接近6元每斤，甚至有的地方已经突破了这个价位，江苏直接报到了6.13元每斤，四川是6.08元每斤，这两个地方稳稳地处于区域的高位，在南方地区，两广、湖南、江西、云贵这些主流的所在地区， 价格大多卡在5.50至5.65元每斤，没有太大的变动情况。

时间来到29日，情形变得愈发有意思起来。全国外三元的平均价格直接跃至12.19元每公斤，相较于前一日上涨了0.34元，其涨幅颇为迅猛。养殖户们惜售的情绪仍在持续发酵，特别是在北方地区，众多养殖户压着大猪不愿出栏，寄希望于元旦前后消费能够再次拉动价格上扬。屠宰企业为了筹备货物，迫于无奈也只能咬着牙提高价格收购生猪。最终的结果是什么呢？猪价整体呈现出向上猛窜的态势，与此同时区域之间的差距反倒有所缩小，高价区域从单纯的西南、华东地区朝着北方方向扩散开来。

然后呢南面部分依旧比较平稳，两广地区存在腌腊灌制香肠这一习惯，然而今年开启得迟缓，终端需求尚未全然涌现，再加上前期出栏速率稍微变快，供应压力仍然存在，价格要大幅上扬亦是颇具难度；与之相反的是北方境内，冷空气接连不断地袭来，居民吃火锅以及炖肉的频次有所提升，来自消费端的因素为价格增添了助力 。

有个细节是值得去聊一聊的。二育群体最近再度开始进场了，在周末的两天时间里猪价直接蹿升了0.5元/公斤以上。这一波操作是挺典型的，散户鉴于价格处于低位，认为还能够再养养从而赚取肥标之间的差价，于是就把标猪买回去压低一些猪的体重。结果供应在短期内出现收紧，价格立刻有了反应。不过这件事情也是存在风险的，要是元旦之后消费没有跟上来，二育的猪集中出栏，便又会压低价格。

在养殖端，当下心态颇为统一，那便是能扛则扛，规模场出栏体重有所下降，而散户更是不舍得售卖。对于屠宰场而言，虽开工率有所提升，然而冻品库存并不高，所以只能跟着提高价格。供需状况就这样相互制约，猪价在短期内呈现偏强运行态势的概率较大。

当然，也不能够过度地乐观，产能依旧处于高位状态，能繁母猪存栏尽管已经进行了调控，然而真正实现去化并达成明显效果，这还需要耗费一定的时间，元旦假期一旦结束，如果消费出现回落的情况，出栏节奏再进一步加快，那么价格随时都有可能出现回调，建议从事养殖的朋友们不要一味地进行压栏操作，要准确地看准自家的现金流以及猪的体重情况，该出栏的时候就要出栏，不要进行过大的赌博行为。

依据农业农村部29�数据，猪肉批发价方面，全国平均为17.67元每公斤，较上周五增长了1.4%。终端肉价上涨速度较慢，不过至少没有拖累生猪价格下降。从整体来观察，这种北方强南方稳定的格局还能够持续几日，其关键在于元旦需求可以实现多少 。

归根结底，猪周期这般事物，向来并非径直上下波动，总会存在区域方面的差异，总会出现些小的波折。对于养殖户而言，最为实际的做法，仍是把控好成本，顺着形势进行出栏操作，切莫被情绪所左右而偏离了正轨。