农产品市场价格波动解析：猪肉、鸡蛋价格为何双双小幅下降？

11月，全省重要农产品市场供应充裕，其中粮油价格呈微幅下降态势，猪肉价格出现小幅下降情况，鸡蛋价格也是小幅下降，而蔬菜价格呈现小幅上涨状况。

一、重要民生商品价格运行情况

在供应方面，养殖企业怀着冲击年度目标的想法，提前让生猪出栏，二次育肥的大猪集中上市，并且进口猪肉以及冻肉库存充裕，致使市场上猪肉处于供过于求状态，为此猪肉价格出现小幅下滑；需求这边表现较弱，11月时，禽肉等替代品价格低廉，从中分配了部分猪肉消费份额，餐饮及家庭采购量不多，无法将过剩供应消化掉，所以猪肉价格就此适度降低了。11月28日，生猪，每500克，即下同，其平均价格为6.04元，月环比呈现下降态势，下降幅度为5.18%，同比下降幅度达28.01%；猪肉，这里指去骨后腿肉，价格为10.63元，月环比下降了2.03%，同比下降幅度是18.79%。

按照国家所做的针对36个大中城市的监测情况来看，猪肉当中的精瘦肉，其平均价格为14.96元，在月环比方面呈现出下降态势，幅度为1.45%，在同比方面同样呈现下降，幅度是13.07%。

（二）鸡蛋价格呈现出小幅下降的态势，在供应方面，蛋鸡的存栏量一直处于近五年的高位水准，老鸡淘汰的进度比较缓慢，并且冷库蛋的库存数量较多，致使市场当中鸡蛋的供应处于充足的状态，需求端正处在淡季阶段，食品厂备料商品以及家庭进行采购的需求有所减少，餐饮行业的采购量也不够充足，无法将过剩的供应进行消化，进而使得鸡蛋价格出现小幅下跌的情况，在11月28日的时候，鸡蛋的平均价格为3.67元，月环比下降幅度为2.65%，同比下降幅度为26.31%。

依据国家针对36个大中城市所做的监测，鸡蛋的平均价格为4.59元，其价格在月环比方面呈现出下降态势，下降幅度为0.43%，在同比方面也处于下降状态，下降幅度为18.9%。

（三）蔬菜的价格朝着小幅上涨的态势发展。供应方面，本地的大地菜全都基本退市了，大棚菜遭受到降温的影响，种植以及运输成本出现上涨，农户因存在涨价获利的预期，从而选择惜售，供应显得更加紧张。需求一端，天气转冷之后居民热衷于选购蔬菜用来炖煮，家庭和餐饮对于蔬菜的采购量有所上涨，供需缺口被拉大，进而致使近期蔬菜价格出现小幅上涨。就在11月28日，重点监测的那16种蔬菜平均价格是3.77元，月环比上涨幅度为1.41%，同比上涨幅度为18.28%。

按照国家对于36个大中城市所开展的监测情况来看，有着15种蔬菜，其平均价格呈现为4.26元，在月环比方面出现了提高程度为3%的状况，在同比方面呈现出上涨幅度为15.23%的态势。

（四）粮油价格呈现微幅下降的态势。这是受到稳定的供需关系作用的结果，在此影响下，粮油价格没有出现较为明显的波动情况。在11月28日的时候，大米全省平均价格为2.77元，面粉全省平均价格为2.76元，豆油（桶装5升）全省平均价格为65.04元。大米月环比维持持平状态，面粉月环比下降了－0.36%，豆油月环比下降了－0.32%。从同比来看，大米同比下降了0.72%，面粉同比下降了2.47%，豆油同比下降了2.21%。

国家对36个大中城市进行监测，其中粳米（标一）的平均价格是2.91元，标准粉的平均价格是2.53元，豆油（桶装5升）的平均价格是61.23元，粳米（标一）月环比涨跌幅度为－0.34%，标准粉月环比涨跌幅度则是－0.39%，豆油（桶装5升）月环比涨跌幅度为0.26%，粳米（标一）同比下跌幅度为0.34%，标准粉同比下跌幅度为2.32%，豆油（桶装5升）同比下跌幅度为1.02%。

（辽宁省发展和改革委员会）