2025年第51周，国内外农产品市场呈现动态变化，国内方面，鸡蛋价格有所上扬，水果价格也出现上涨态势，猪肉价格略有下跌，蔬菜价格同样呈现下跌情况，国际上，多数大宗农产品价格呈现小幅下跌态势，内外市场的批发综合价格指数为94.76，相较于上周上涨了0.59%，连续9周，累计上涨幅度为3.98%，尽管全球食品期货综合价格指数出现上涨情形，然而现货批发价格也出现上涨，通胀压力正因如此正在向着现货批发市场转移 。终端零售价格同比呈现上涨态势，在居民收入不断下降的情形下，食品价格开始上涨，其会给整体经济社会带来严重负面影响，这种情况需要引起高度的关注。
面对当下收入分配极为不均衡的状况，国内普通劳动者兜里的收入不断下滑，为维持春季时的消费水平，提议国家给城镇里的低收入群体发放消费券来进行补提，借助由央行展开的针对低收入群体家庭消费券的发放以及使用，达成的乃是央行数字货币的发放，这不单能够促使全社会的消费能力以及实际消费大幅度增长，还会带来数字人民币流通量的迅速增长，进而推动数字人民币朝着国际化以及全球化迈进。
近期，农产品在内外批发时的综合价格正迅速涨起来，变回了5月初的那种水准，随着春节快要到了，在未来的两个月里，内外食品批发方面的综合价格指数还会持续往上涨，预估在2026年春节时，全球的价格指数会处于相对较高的位置水平。
水果蔬菜综合价格，已经冲破了过去一年价格所达的最高水准，流通成本存在问题，不畅顺，市场存在垄断，这是致使水果蔬菜价格指数上扬的关键因素。国际市场方面，也由于美元体系通胀压力向外扩展，从而导致国际农产品实际价格出现回升。
一、国内鲜活农产品批发市场交易情况
根据农业农村部的监测情况，在2025年的第51周，也就是2025年12月15日至21日这段时间，以下简称下同，“农产品批发价格200指数”呈现这样的态势，它是以2015年作为100的标准，具体数值为130.63 ，相较于前一周而言，上升了0.91个点，并且同比高出9.61个点；另外，“‘菜篮子’产品批发价格指数”也是以2015年为100的标准，其数值为133.56 ，比前一周上升了1.05个点，同比高出11.37个标点。
猪肉价格的跌幅呈现出收窄的态势。鸡蛋价格出现了略有上涨的情况。猪肉在批发市场的周均价是每公斤17.51元，与上一周相比环比下跌了0.4%，其跌幅相较于上周少了0.3个百分点，和去年同期相比时低了23.7%。牛肉在批发市场的周均价为每公斤65.89元，与上一周相比环比基本保持持平状态，和去年同期相比高了9.4%。羊肉在批发市场的周均价是每公斤62.74元，与上一周相比环比基本持平，和去年同期相比高了5.7%。白条鸡在批发市场的周均价为每公斤17.69元，与上一周相比环比上涨了1.0%，和去年同期相比高了0.7%。鸡蛋，其批发市场的周均价，为每公斤7.41元，与上一周期相比较，价格上涨了0.3%，和去年同期相比，价格低了27.4% 。
畜禽产品批发综合价格指数呈现出近年来的低位水准，持续处在低位表明市场的需求欠缺，与此同时，严重致使养殖业的收益处于极端低下的位置，行业企业的股价处于相对较低的态势。
当下，猪肉批发的价格处在历史的那种低位水准之上，往前过去的一年时间里，猪肉价格呈现出下行的态势，这对行业市场的价格造成了显著的挤压情况。
重点监测的二十九种蔬菜之中，周均价每公斤五元九角一分，较上周环比下跌百分之零点三，此为连续三周上涨之后出现的下跌情况，同比高出十七点五个百分点，蔬菜的平均价格略微有了下跌的态势。将品种进行区分来看，有十四种蔬菜的价格呈现下跌状态，另外十四种蔬菜的价格则在上涨 。其中，菜花价格环比跌8.2%，莴笋价格环比跌7.0%，生菜价格环比跌6.8%，油菜价格环比跌5.0%，其余品种价格跌幅在5%以内；大葱价格环比涨9.9%，冬瓜价格环比涨7.8%，西红柿价格环比涨7.6%，南瓜价格环比涨7.6%，茄子价格环比涨7.3%，青椒价格环比涨5.7%，其余品种价格涨幅在5%以内。
蔬菜价格进入的历史的极端高位水平。
综合蔬菜价格目前处于历史高位区间，近期蔬菜批发价快速上升，这致使行业经营收入显著上涨。行业整体获利也明显上扬，城乡居民消费支出同样大幅增加，进而导致居民消费能力大幅下降。
3. 有多种水产品，其价格呈现出小幅上涨的态势。其中，白鲢鱼在批发市场的周均价每公斤是10.29元，环比上涨了2.0%；花鲢鱼批发市场周均价每公斤为16.64元，环比涨1.2%；鲫鱼批发市场周均价每公斤是19.37元，环比涨0.4%；鲤鱼批发市场周均价每公斤为13.93元，环比涨0.3%；大带鱼批发市场周均价每公斤是39.87元，环比涨0.2%；大黄花鱼批发市场周均价每公斤为44.11元，环比涨0.1%。而草鱼每公斤16.43元，环比下跌了0.2%。
随着春节需求逐渐临近，水里养殖的产品价格又一次出现了上涨的情况。自2024年5月开始，水里养殖产品的综合价格位于长期趋势线所对应的指数范围，该行业从中获得的利益处于相对比较良好的水准。
4. 水果的平均价格出现了小幅度的上涨。被重点监测的六种水果，其每周的平均价格每公斤为7.63元。与上一周相比，环比上涨了1.6%。和去年同期相比，同比高出了6.6%。从不同品种来看，西瓜的周平均价格环比上涨了3.7%，巨峰葡萄的周平均价格环比上涨了3.3%，香蕉的周平均价格环比上涨了2.5%，鸭梨的周平均价格环比上涨了0.7%，菠萝的周平均价格环比上涨了0.3%。富士苹果的周平均价格环比下跌了0.2%。
目前的水果价钱一直处在相当高的位置，零售环节呈现出极为高的价位，而农户那边却是极端低的价格，两者形成了鲜明对比。
水果批发的价格，在近期进入了，相对高位的阶段，由于未来两个月，初节消费需求，会持续拉动，所以预计2026年春节期间，水果价格将会冲击，近年来新的高位水平。
二、国际大宗农产品
多数大宗农产品价格，在环比方面呈现出小幅下跌的态势。美国芝加哥商品交易所的小麦，其最近期货合约收盘周均价每吨为188美元，环比下跌了4.1%，同比低5.八%。豆油最近期货合约收盘周均价每吨是1068美元，环比跌4.1%，同比高14.,1%。大豆最近期货合约收盘周均价每吨为389美元，环比下降2.8%，同比高9.2%。玉米最近期货合约收盘周均价每吨17.美元，环比下跌1.9%，同比低0.3%。国际棉花价格指数（SM级）每磅73.56美分，也就是每吨1622美元，环比走低0.3%，同比低7.0%。
2.价格环比呈现小幅上涨态势的有大米、棕榈油以及原糖 。其中，泰国100%B级大米曼谷离岸周均价格为每吨444美元 ，5%破碎率大米曼谷离岸周均价格为每吨429美元 ，环比上涨幅度分别为2.9%以及3.0% ，和去年同期相比， 价格分别低了17.7%以及18.4% ；马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价格为每吨1285美元 ，环比上涨0.3% ，和去年同期相比低7.6% ；国际糖料理事会原糖周均价格为每磅14.56美分（换算之后为每吨321美元） ，环比上涨0.2% ，和去年同期相比低23.2% 。
近期泰国大米价格迅速上涨，对国际市场的价格产生支持。
近期，国际市场食品方面，综合价格指数开始迅速地发生反弹，继而对那个所谓的综合价格指数，产生明显能够起到支持以及推动的作用。
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