七大变化，蛋价风光不再？
行情难以精准判断，然而把握趋势至关重要。2025 年充满机遇，同时也面临诸多挑战。新质生产力会涌现出来，人工智能和 AI 也会火爆出圈。在这样的环境下，优胜劣汰，适者生存。只有保持创新力和学习力，才能紧跟时代变化，看清大局，观察行业，知晓未来。
上半年新开产蛋鸡数量有显著增加，并且养殖单位进行压栏惜售，这样一来存栏量有望突破 13 亿只；下半年或许会因为集中淘汰，导致存栏量缓慢下降，不过全年的存栏量依然处于高位，也就是在 12 亿只以上。
第二，在饲料成本方面：玉米和豆粕的价格或许会保持在低位状态。预混料的成本基本上是可以控制的。饲料成本与去年同期相比，或许会再次下降 3%到 5%左右。饲料成本的风险在持续增加。中美贸易战不断加剧，这导致豆粕价格可能会有一定幅度的上涨。因此，2025 年的饲料成本下降空间较为有限，不应抱有过多期望。关键在于加强饲养管理，通过降本增效来提高生产性能，以抵御市场的风险和变化。
供应端方面，2025 年上半年新开产蛋鸡的数量有显著提升，这是补栏周期推动的结果。同时，养殖单位存在压栏惜售的情况，所以上半年的供应较为宽松。在下半年，淘汰量可能会出现季节性的增加，然而存栏数量依然高于平衡线（12 亿只）。需求端方面，鸡蛋的消费得到了餐饮业的支撑，在节假日时其需求弹性为 20%-30%，同时也有家庭的刚需在支撑。然而，由于经济复苏的力度不够充分，这有可能会对消费的增量空间起到抑制作用。
第四，从价格走势来看：蛋鸡处于高存栏状态，这使得蛋价的上行空间受到限制，预计全年的均价在 3.5 - 4.0 元/斤之间，同比降幅大概为 5% - 10%；倘若因为疾病因素而引发阶段性的供应短缺，就像 2024 年的行情那样，蛋价可能会在短期内冲高到 4.5 元/斤；然而，这种高位行情的持续性并不强。
处于悲观情景时，成本保持不变，蛋价下降 10%，盈利会缩减到每只蛋鸡 10 元到 12 元，此时需要加速淘汰老鸡，以此来缓解供应方面的压力。
第六、蛋鸡疾病因素也会在一定程度上影响鸡蛋的价格。当前蛋鸡养殖存在疾病多发频发的情况，产蛋鸡的生产性能和鸡蛋品质有一定程度的下滑。破损蛋、太阳蛋的比例有所上升，鸡蛋的产能也受到了一些影响。疾病对鸡蛋价格的影响有好有坏，若蛋率下滑趋势较为明显，蛋价就会偏强。因此，疾病因素不可控，这对 2025 年的行情变化有着重要影响。
第七、蛋鸡饲养品种结构对行情的影响。近两年小体型节粮蛋鸡存栏数量较多。其总体产蛋量比较少，养殖周期较短，大概在 400 日龄就会被淘汰。与海兰褐和罗曼粉等大体型蛋鸡相比，鸡蛋产量大约要少 25%。因此，养殖品种和结构对今年的行情变化有一定影响。关键在于小体型蛋鸡的真实补栏占比。希望我们行业产业链企业能够掌握一线的养殖数据，从而更好地服务蛋鸡行业发展。
2月在产蛋鸡存栏量增势仍将持续
1 月份，由于大日龄蛋鸡数量减少，同时春节下游放假、休市，老母鸡出栏量减少，而新开产蛋鸡数量增加，所以月内在产蛋鸡存栏量提升。2 月份，预计老母鸡出栏量会减少，并且新开产蛋鸡数量依然处于高位，存栏量可能会继续增加，在供应方面，蛋价将持续受到利空影响。
1月份在产蛋鸡存栏量增加
月内蛋价弱势走低。
老母鸡出栏量减少、新开产蛋鸡数量增加
元旦前，养殖单位多会顺势出栏前期压栏的老母鸡。进入 1 月份后，适龄出栏的老母鸡数量减少。春节前，养殖单位大多积极出栏大日龄蛋鸡。但下旬随着春节临近，屠宰企业陆续停工放假，收购量逐渐减少，导致市场成交量也随之缩减。卓创资讯监测数据显示，1 月全国老母鸡的出栏量约为 7543 万只。1 月的老母鸡出栏量环比减少了 16.75%，这表明老母鸡出栏量明显减少。同时，1 月新开产的蛋鸡主要是 2024 年 9 月前后补栏的鸡苗。当月全国的补栏量环比增加了 5.88%，这意味着 1 月新开产蛋鸡的数量呈增加趋势。老母鸡出栏量减少了，新开产蛋鸡数量增加了，所以 1 月份在产蛋鸡存栏量增加了。
2月在产蛋鸡存栏量或维持增加趋势
从影响产蛋鸡存栏量的重要指标，如补栏量、出栏量、上月存栏基数等方面来看，能够推断出 2 月在产蛋鸡存栏量的理论值是 12.95 亿只，环比增幅为 0.47%。2 月份新开产的蛋鸡是 2024 年 10 月份补栏的鸡苗，依据前期的统计数据，2024 年 10 月份全国蛋鸡补栏量为 8705 亿只，虽然环比减少了 2.73%，但依然处于较高的水平。1 月末老母鸡出栏日龄是 541 天，由此可推断出 2 月份待出栏的老母鸡是 18 个月前补栏的鸡苗。春节前，养殖单位大多积极出栏老母鸡，使得大日龄蛋鸡数量减少。春节过后，养殖单位出栏老母的意向一般不高。所以实际出栏量可能小于理论值，并且部分可能存有换羽心态，这就导致实际存栏量可能存在一定不确定性，仍需密切关注老母鸡出栏情况以及换羽情况。
从供应情况方面来看，预计 2 月份产蛋鸡的存栏量会持续上升。鸡蛋的供应量比较充足。并且春节过后，市场需求进入了季节性的淡季。在供强需弱的双重压力之下，2 月份蛋价下跌的趋势或许会比较显著。
今年蛋鸡行业：收多收少？关键看这4点！
1.玉米豆粕等饲料原料价格走势；
2024 年的平均蛋价比 2023 年略低。然而，2024 年蛋鸡行业的利润高于 2023 年。其中最重要的原因是饲料原料价格大幅回调。但到了 2025 年，玉米豆粕等大宗饲料原料价格还会持续处于低位徘徊吗？玉米豆粕受国际因素影响较大，新年伊始豆粕价格上扬，其未来的走势还有待观察。
养殖业的绝大部分成本存在于饲料内。去年，我们在多个场合和文章中都提到过，要重点关注今年的饲料原料价格走势，因为它会影响养殖业的收益多少。
2.老鸡延养总量，影响后市价格走势；
可以预见，在 2025 年 8 月份之前，国内产蛋鸡总量的增加部分，主要依靠老鸡的延长养殖。
这里的延养，分两个方面：
一种是自然延养，通常是中小散户的鸡群，以及状态和生产成绩良好的鸡群。挑选出这些鸡，将它们自然延养到 700 天以内。其中大多数是单栋 5 万只鸡以内的鸡舍，并且以更小的鸡舍居多。
另外一个是换羽延养。正常年份的话，全年蛋鸡换羽量会不低于 4000 万只。春节后集中换羽的情况比较多。其他时候也有一部分换羽。虽然总量是有的，但全年换羽相对不集中。所以对价格走势的影响不是很大。然而在 2025 年春节前后到一季度末这段时间，老鸡集中换羽量应该会比往年高很多。
平均饲养时间从约 500 天延长到 600 天以上，多饲养了 3.3 个月以上。平均每个月至少淘汰 30%左右的老鸡，且连续淘汰 3.3 个月以上。即便按照每个月最少 7000 万只老鸡的量来计算，也得至少增加 7000 万只以上的产蛋鸡产能。折算成高峰期产蛋鸡的话，也得间接有 5000 万只左右。
延养的时间长短？延养的数量多少？这会直接对产蛋鸡产能的增加多少产生影响，同时也会直接影响后市蛋价的走势。
3.产蛋率低下鸡群数量，影响产能，间接影响价格走势；
2024年，蛋鸡综合生产性能，受影响有多大比例？这里可以进行大概的估算，平均大概在 4 到 5 个点左右。若按照 12 亿只左右的产蛋鸡产能来算，这里间接有 5000 万到 6000 万只鸡，这些鸡属于无效产能，也就是说有那么多鸡在存栏，但没产下那么多蛋。这就是 2024 年蛋鸡存栏量偏高，然而蛋价却降不下来的原因。在各个环节，都看不见什么库存，实际上是处于供需平衡的状态。
2025 年，会有一定比例的鸡群，其生产性能不佳。然而，这个比例具体有多高尚需观察。生产性能低下的鸡群越多，就会对实际产能产生影响，会影响鲜蛋的供应量，也会对最终鲜蛋的价格走势造成影响。
4.冷库蛋存储量，将影响到未来价格；
这里有一点情况。今年冷库蛋的总存储量会比往年高。然而，存储量的多少会对现在或未来的价格产生影响。25 年春节过后，蛋价处于较低水平。但就眼前来看，整体鸡蛋的库存量并不庞大，大概三天左右的库存，能够实现循环出货。
各个用蛋环节和渠道逐步恢复了，并且在逐步消耗库存。另外，还进了一部分冷库来转移库存，这使得蛋价的底部价格有了支撑。
趁着低价，在各个环节都要多促进鲜蛋的消费总量，把大部分库存消耗掉，少往冷库进蛋，这样对未来价格的影响就会比较小。
当然，市场的走势是瞬息万变的。如果在未来的一段时间里，饲料价格一直处于高涨的高位，而蛋价却在低位徘徊，也许老鸡总的延养量不会太高。那样的话，蛋价的走势可能就会是另外一个样子。
分析仅供参考，不作投资参考，请勿盲从，谢谢！
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