农业农村部统计显示，8月29日，全国农产品批发市场猪肉每公斤平均售价为19.94元，较8月22日上个周五的20.10元/公斤降低了0.8个百分点，本周平均价格为19.96元/公斤，也比上周20.12元/公斤的均价减少了0.8个百分点。
本周国内生猪价格持续走低，周内平均价格较前一周有所降低。从生猪周均价变化来看，已经连续八个星期出现下滑。根据中国养猪网发布的信息，8月29日，生猪（外三元）的市场售价为每公斤13.69元，而上周五（8月22日）的价格是每公斤13.8元，两者相比，价格降低了0.8个百分点。根据整体价格水平统计，这一周生猪的市场价格是每公斤13.72元，而上一周的平均价格是每公斤13.76元，两者相比，价格降低了0.3个百分点。
近期的猪肉和生猪价格。制表 澎湃新闻
本周全国生猪交易的平均重量持续降低。根据卓创资讯的监测，全国生猪的平均交易体重为123.60公斤，与上周期相比减少了0.16%。本周，虽然交易均重上涨的省份有所增多，但增长的幅度不大，而交易均重下降的省份有所减少，但减少的幅度相对明显，所以全国生猪的交易均重仍然比上周期有所下降。在养殖方面，对于未来的价格走势，养殖户普遍持谨慎态度，部分养殖场还在继续降低生猪的体重以增加销售量。某些区域受到猪病冲击，体重较轻的生猪出栏比例有所上升，整体交易平均体重呈现下降趋势。还有部分区域，标准体重的生猪虽然主动出栏，但市场吸收能力跟不上，使得养殖方不得不推迟出售计划。另一方面，一些区域大体重生猪的出栏意愿增强，大猪出栏比例的提高促使交易平均体重略微回升。本周，国内主要生猪屠宰公司的开工率略有提高，周度平均开工水平达到33.78%，与上周相比增加了0.41个百分点。饲养公司需达成生猪售出指标，促使生猪售出进程加快，因此生猪供应依旧充足。伴随学校恢复教学，加上气温降低后消费需求改善，下游企业购买猪肉的意愿增强，推动屠宰企业开工程度提高。
国泰君安期货分析，8月公司打算售卖的生猪数量要比以往多，普通养殖户有选择性地推迟出售，市场的购买力提升不大，大型的养殖企业减产保价的策略效果不佳，每日的交易量与正常情况有出入，无法有效吸收市场上的生猪，近期现货市场的状况多次达不到人们的期望，目前供应方面的压力还很大。
国信期货分析，仔猪出生数量显示，九月份预计上市生猪数量会继续增长，十月份之后同比增幅将显著扩大，而且市场供应增长幅度会超过消费在季节性因素影响下的增长幅度。从生猪出栏节奏观察，月底大型养殖企业出栏量略有减少，这对生猪价格刺激作用不大，今后需要留意九月初生猪出栏恢复情况。从重量平均水平来看，最近每次出售的平均重量显示出稳定并略微增加的态势，不过，在政府推动和整体市场看法不太乐观的条件下，预计这种季节性的重量增长幅度不会太高。
卓创资讯分析，接下来一个星期内地生猪价格走势可能先走高后走低。在供应端，北方和中部地带生猪上市速度放慢，等到月底和月初时段，饲养户大概会逐渐减少生猪出栏数，导致供应量下降，从而对生猪价格形成支撑。不过，在月初的头两日过后，生猪出栏量可能重新扩大，这对价格构成打压。需求端来看，生猪宰杀数量或许会略微上升，相关企业或许会优先调高价格来确保供应量，这对猪肉价格能起到一定程度的稳定作用。
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