猪肉价格小幅上涨2.4%！生猪价格却下降5.2%，市场走势分化明显

由农业农村部进行监测，在11月7日之时，全国农产品批发市场当中，猪肉的平均价格是18.23元每公斤，跟在上周五也就是10月31日时的17.8元每公斤相比较而言，呈现出上涨2.4%的情况。本周的平均价格为18.1元每公斤，和上周17.96元每公斤的均价相比较，出现上涨0.8%的状况 。

本周，国内生猪价格，先是下降了，而后趋于稳定，周均价出现了下滑。依据中国养猪网给出的数据，在11月7日的时候，那生猪（外三元）的价格是11.87元/公斤，它跟在上周五（也就是10月31日）时的12.52元/公斤相比较，下降了5.2%。从一周的均价视角来瞧，本周生猪均价是12.07元/公斤，跟上一周12.34元/公斤的均价作对比，下降了2.2%。

近期的猪肉和生猪价格。制表澎湃新闻

11月4日，国家统计局发布了情况，是关于2025年10月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动的，其中，生猪（外三元）价格是12元/公斤，和10月中旬相比较，每公斤上涨了1.1元，上涨幅度为10.1%，又和2024年10月下旬的17.4元/公斤相比，下降了31% 。

国信期货觉得，本周生猪现货先是下跌随后趋向稳定，部分养殖单位试着进行挺价。从基本面方面来看，国内能繁母猪存栏进入到下降阶段，不过今年10月份去化速度依旧偏慢；从中期角度来看，依据仔猪出生数据，一直到明年二季度初期，国内标猪理论供应呈现的都是渐次增加的形态；就短期而言，10月份二育补栏力度增加，致使二育育肥舍利用率回升至高位，11月二育补栏将会降温，春节之前预估二育很难再有较大幅度的动作。11月起直至明年1月，消费会循序渐进地递增。不过，依据之前二育补栏的时间节点来推断，这一轮二育补栏猪预计出栏的时间将处于11月下旬至12月上中旬这个阶段，也就是消费增长速度相对较快的特定时间段。除此之外，当下大场以及散户的出栏均重依旧处在较高水平，鉴于秋冬季生猪生长进程较快一些之故，后期大猪出栏的时候也许会抑制旺季的表现。

大地期货觉得，当下猪价呈现出较弱且平稳的态势，基础需求在逐步缓慢地进行恢复，能够提供的利好驱动就看后续的腌腊情况以及春节那个时间点的表现；供应端的基础产能以及体重比同期要高，出栏的压力依旧持续存在；二次育肥基本上补栏到了相对较高的位置，投机需求使得产能出现后置；并且年底不能够排除存在前置出栏的可能性，上面这些情况会对需求旺季的预期表现产生压制，猪价的主要走势仍然是震荡且偏向弱势的 。从行业当下利润以及政策角度考量，去产存在一定理论驱动，淘母宰量有所增多，不过多是低效产能，能繁去化速度尚未见明显加快，处于持续磨底去产阶段。四季度本身对应的基础供给处于相对高位，体重转增且高于同期水平，总体供应压力未见明显减轻，近端补库还进一步带来了产能后置风险。短时新增利好有限，上旬需求相对平稳，留意下旬或者月底温度再度下降以及腌腊陆续启动所带来的需求增量幅度。