年底猪肉价格为何走低？未来走势如何？看懂价格趋势和核心原因

涉及全国范围的生猪，其平均价格，大约是每公斤11.11元构成每公斤的均价价钱，这里所指的是外三元这种生猪品种，统计的时间截至12月5日这个特定日期，关于生猪也就是毛猪的价格，它是零售猪肉的源头成本所在，在最近这段时间呈现出持续下行的态势，致使市场情绪偏向于消极空落的状况。

猪肉约12月初的白条猪批发价，为每公斤10至16元，这是中间环节的批发价，其因部位不同、品质各异、市场存在较大差异 。

各地市场终端消费者所购买的猪肉零售价，会大约呈20至26元每公斤这样的价格范围，也就是表现为10至13元每斤，在近期呈现出这样的情况，即您所遇到的每斤以10到12元价格售卖的猪肉正处于此价格区间里边，而且还是处于其中偏低的位置 。

近期的价格趋向，再次转而进入下探通路，在12月初短暂地安稳之后，由于受到供应方面压力的作用，猪的价格又重新回到下跌的态势。

您所在地区可能的情况参考

在不同的地区当中，价格是存在着差异的，然而在最近这段时间之内，其价格普遍呈现出下跌的趋势，您所提及到的那个价格，是与一些地区给出的报告相符合的 。

有高价区可供参考，像华南地区的广东，还有福建等地这般，生猪价格于全国范围来讲相对显得较高，零售价也借此而相应地更高些 。

要参考低价区，比如说贵州、东北这些地方，生猪价格向来是偏低的那些状貌，零售的价格更倾向于有可能接近或者降低到10元每斤。

猪肉降价的核心原因：供过于求

目前市场的关键矛盾在于，“供应集中释放”这种情况碰到了“需求提振不足”这种状况呢，详情如下：

1. 供应端压力集中

· 年末冲刺量：从事养殖的企业，为达成年度出栏既定目标，于12月此时间段进行集中出栏 。

诸多养殖户，期望于传统腌腊旺季来临之前，将其产品予以出售，进而形成那种所谓的“踩踏”效应，此乃散户跟风之举 。

数据有显示，12月的计划出栏量，相比11月而言，出现了增加的情况，增加幅度大约是3.77%，供应的基础是坚实的 。

· 体重增加：市场大猪、中猪占比高，单头猪肉产量更大。

2. 需求端提振乏力

秋冬腌腊季，本应是旺季，然而今年却呈现出旺季不旺的态势，这是怎般缘由呢？原来是受到经济环境以及消费习惯变化的双重影响，致使此冬季家庭腌腊制作的需求，相较于往年而言有所不及，进而对价格所产生的拉动作用相当有限 。

禽肉，蛋类，牛羊肉等替代品选择多样，从而分流了部分猪肉消费，此为替代消费分流 。

未来价格走势展望

综合来看，短期内猪肉价格预计仍将承压：

重点判定，鉴于供大于求的状况在 12 月很难从根本上得到转变，估计一直到春节之前，猪价大概率会持续处于低位震荡的态势，很难出现大幅度的上涨 。

核心变数是，往后需要着重留意12月中下旬的时候天气的变化情况。要是出现了大幅度的、具有持续性的降温现象，这才有可能切实地去刺激腌腊方面需求，并且还可能因为运输、疫病风险对出栏节奏产生影响，以至于能针对价格构成短期内的那种支撑 。