2026年1月马铃薯价格延续上涨趋势，后续仍可能上涨

2026年1月，马铃薯价格持续呈现上涨态势，这一态势得以延续。其价格受多种因素影响，存在继续上涨的较大可能性，这些因素包括阶段性供应处于偏紧状态，节前采购需求始终持续，节后团体消费有所增加，以及遭遇到雨雪天气。

（一）库存马铃薯品质偏低。

北方地区，秋收的马铃薯基本上都已入库，当下市场供应主要是以窖藏的薯类为主。在2025年的时候，陕西局部地区秋季降水较多，部分浅层窖藏的薯类出现了轻微软腐的迹象，其中优质货源的比例有所下降。内蒙古产区遭遇了持续降雨的天气，致使马铃薯含水量偏高，耐储性下降，入库之后，马铃薯发芽、破损、腐烂等现象偏重发生，品质低于常年同期水平。

（二）马铃薯价格保持上涨。

1月份的时候，在整个全国范围之内，马铃薯批发的平均价格是每1公斤2点52元，跟环比相比上涨了百分之1点6，跟同比相比上涨了百分之1点2。马铃薯价格出现上涨的主要原因包含两个方面，一方面是由于临近春节这个时间节点，所以需求不断增加。春节快要来临之际，各种各样的农产品消费进入到了高峰期。在节日所产生的效应刺激之下，马铃薯的需求显著增加，进而促进了薯价一步步登上上涨的态势。另一方面是蔬菜价格呈现出季节性上涨从而带动起来的。1月份的时候蔬菜生产进入到了淡季阶段，马铃薯与蔬菜之间是互为消费方面替代品的关系，蔬菜价格上涨带动了马铃薯消费需求增加，进而拉动薯价往上涨。

（三）2025年累计，马铃薯出口同比大幅增加。

根据海关的统计数据显示，在12月份这个时间段里，我国出口的马铃薯数量为11.08万吨，与上一阶段相比环比减少了4.4%，而和去年同期相比较同比增长了16.6%，其出口额达到了0.66亿美元，环比减少了7.7%，同比增长了15.3%；进口的马铃薯数量是0.17万吨，环比减少了7.2%，同比增长了11.2%，进口额约为0.06亿美元，环比减少了7.7%，同比增长了16.3%。贸易顺差为0.6亿美元。从1月到12月进行累计计算，出口的马铃薯总量为138.03万吨，相较于上一年增长了59.4%；进口的马铃薯数量为2.08万吨，相较于上一年减少了24.4%。

（四）预计近期马铃薯价格继续上涨的可能性较大。

关键缘由如下：其一，存在马铃薯市场供应预计在特定阶段呈现偏紧态势的情况 ，2月份的时候 ，新作马铃薯上市数量有限 ，市场供应是以库存薯作为主要支撑 ，伴随库存薯渐渐被消耗 ，市场供应预计会趋于偏紧。其二 ，节后团体消费有需求增大的状况 ，春节假期结束之后 ，各个行业依次开工 ，餐饮行业呈现回暖趋势 ，类似食堂等团体消费需求明显增加。其三 ，受到雨雪天气的影响 ，依据中国气象局预测得出 ，近期西北地区中东部气温相较于同期偏低 、降水相较于同期偏多 ，出现阶段性低温大风以及雨雪冰冻的风险比较高 ，预计会对马铃薯上市供应产生不利的影响。

进一步的资料，可参照中商产业研究院发布的《2025 - 2030年中国马铃薯市场调研及投资战略咨询报告》，与此同时，中商产业研究院还能供应产业大数据，以及产业情报，还有行业研究报告，另有行业白皮书，还有行业地位证明，亦有可行性研究报告，包括产业规划，再有产业链招商图谱，以及产业招商指引，还有产业链招商考察&推介会，以及“十五五”规划等咨询服务。