12月23日，央广网北京消息 有记者 吕红桥 据中央广播电视总台经济之声、《环球新财讯》报道 临近年末时 南方进入腌制腊味的季节 猪肉的需求有所增长 而且 元旦以及春节 属于传统的消费旺季 会促使肉类消费显著地增长 但是 近些时候 猪肉、生猪的价格 却持续性地处于低迷状态 全国范围内 生猪的平均价格 处于每斤5.5元至6元之间 始终低于成本线 相比之下 其他肉类以及蔬菜 价格 整体上呈现为上涨的态势请问这是因为什 么原因 ？
猪肉零售价于近期维持在每斤10元左右，在北方地区的部分菜市场以及生鲜超市，每斤七八元的价位也并非少见，在河北唐山的一处菜市场，猪肉价格最低竟达到了每斤7块钱以下，这般低的价格在近些年颇为少见。
由农业农村部监测得出的数据表明，在上周的时候，猪肉在批发市场的平均价格为每公斤17.51元，与上一周相比下降了0.4%，跟去年同期相较下降了23.7%。然而就在同一时间，牛肉、羊肉、鸡肉以及蔬菜的价格与去年同期相比都是处于上涨状态的，举例来说，牛肉在批发市场的每周平均价格是每公斤65.89元，与去年同期相比上涨了9.4%。重点进行监测的28种蔬菜每周平均价格是每公斤5.91元，同比上涨了17.5%。那么为何主要的农产品同比都出现了涨价的情况，可是猪肉价格却一直处于低迷状态呢？
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇进行分析，从供需两方面剖析，指出南方地区为暖冬，致使腌腊和灌肠消费需求显得相对比较分散，同时春节时间较晚，于是节日对于猪肉消费需求的提振也呈现出相对分散的特点，从供给方面来看，因去年四季度能繁母猪存栏处于相对高位，恰好对应今年下半年商品猪供给比较充裕，特别是四季度作为全年出栏高峰时段，所以猪价总体展现出一个低位震荡的特征 。
当下，全国生猪出栏的平均价格处于每斤5.5元到6元这个范围之内，存在部分地方其出栏价格曾一度跌破5元 。于采访期间，记者察觉到一种令人感到疑惑的状况 。众多养殖户表明，自2024年起始，周边那些从事养殖的散户放弃养殖的现象显著增多 。
养殖户表示，以往在他们周边，差不多全都是散养户，然而今年，散养户已经没几家了，在他们所在的这边，原本一个镇上存在着20多家从事养猪的，可如今仅仅剩下不到10家了，并且数量还都在持续减少。
众多散户密集性地退出，好像跟能繁母猪存栏量以及生猪供应量处在高位不太相符，这又要怎样去解释呢？养殖户们宣称，虽说散户在退出，然而今年生猪代养模式极其火爆。所说的代养就是接纳大型养猪企业的仔猪放置在自家猪舍，为它们养猪。在这种模式之下，养殖户收取代养费，无需承担市场风险。可是大型企业能够在不显著增加基础设施投入的情形下，达成规模扩张。有养殖户，是东北地区的，告诉记者，以前，代养模式，一般是利用猪舍养殖，猪舍是散户退出后空出来的，而自2024年以来，不少人，开始新建猪舍，专门从事代养。
养殖户表示，当下盖猪舍的数量增多，集团猪场从南方来到北方的情况变多，大公司争抢这些养殖户，如今自己察觉到，集团养殖场也存在内卷现象，其本质就是在抢夺市场 。
不只是代养户数量较快地有所增加，就连单个代养户的代养规模也明显地呈现出扩张的状态。在某西部省份，还有一名养殖户讲道，大型养殖企业都把代养门槛给提高了。
养殖户表示，代养要求颇高，举例而言，先前一次代养两千头尚可凑合，然而当下，两千头的规模已不再被接纳，如今所需要的是，至少能够代养三千头至四千头规模的养殖户。
代养模式到处都呈现出繁荣发展的态势，致使生猪产能以及产量出现上升的情况，转而对猪价的走势产生影响。针对这种状况，业内人士宣称，当下，大型养殖企业仍旧处于“跑马圈地”的时期，为了能够提升市场占有率，部分企业给出了极具吸引力的条件，这是代养模式快速兴起的一个大原因。然而，伴随猪价持续处于低迷状态，在未来的一段时期内，行业存在可能被洗牌的情况，当一些企业缩小规模或者退出之后，猪价或许会触底然后回升。朱增勇提议养殖场户做好成本的控制工作，从而度过本轮猪周期下行的阶段。
朱增勇称，他认为首先务必做好成本管控，鉴于从今年生产成本的变化情形来讲，存在一些养殖效率相对较高的养殖场户，每公斤生猪的生产成本大约为10元，然而大部分养殖场户应该还处于每公斤13元左右的水准，降低成本提高效益才是减缓猪价处于低位震荡对养殖收益造成影响的一个最为核心的因素。
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