2025年第32周：国内蔬菜牛肉价涨，猪肉鸡蛋价跌

2025年第32周国内外农产品市场动态

国内蔬菜、牛肉价格继续上涨 猪肉、鸡蛋价格小幅下跌

国际主要大宗农产品价格小幅下跌

一、国内鲜活农产品批发市场交易情况

农业农村部进行监测，2025年第32周，也就是2025年8月4日到10日，"农产品批发价格200指数"数值为113.79，这个指数以2015年为基准是100，与前一周相比增加了0.81点，而与去年同期相比减少了11.30点；"‘菜篮子’产品批发价格指数"的数值是113.94，同样以2015年为基准是100，比前一周提高了0.92点，但与去年同期的数值相比降低了12.99点。

1. 猪肉、羊肉、鸡蛋价格有所下跌，牛肉价格继续上涨。猪肉批发市场的平均价格是每公斤20.31元，和上个周期比减少了0.7%，跟去年同期比降低了22.5%；牛肉批发市场的平均价格是每公斤64.28元，和上个周期比增加了0.6%，跟去年同期比提高了7.3%；羊肉批发市场的平均价格是每公斤59.54元，和上个周期比略微下降了0.2%，跟去年同期比上升了1.4%；白条鸡批发市场的平均价格是每公斤17.40元，和上个周期比增长了1.2%，跟去年同期比降低了1.4。鸡蛋大宗售卖点的平均价格在一公斤七元五角，跟上个周期比减少了百分之一点七，和去年同期相比降低了百分之二十五点四。

蔬菜价格持续上涨。重点跟踪的28种蔬菜平均每公斤售价4.58元，与上月相比增长了3.4%，但和去年同期相比减少了17.2%。具体来看，其中20种蔬菜价格上涨，另外8种价格有所下降。菠菜价格增长显著，比上个月增长了23.9个百分点，菜花、油菜、黄瓜、洋白菜、生菜以及莴笋的价格分别提升了19.4个百分点、10.6个百分点、10.1个百分点、6.1个百分点、6.0个百分点和5.6个百分点，其他蔬菜品种的价格增长都在5个百分点以下；南瓜、莲藕、胡萝卜、冬瓜、豆角、青椒、蒜苔和香菇的价格分别比上个月下降了2.2个百分点、1.9个百分点、1.2个百分点、1.2个百分点、0.7个百分点、0.5个百分点、0.3个百分点和0.2个百分点。

3.水产品价格涨跌互现。大带鱼、鲤鱼、草鱼和花鲢鱼在批发市场的平均价格每公斤分别是40.06元、15.55元、18.50元和17.59元，与上一周相比，价格分别降低了0.8%、0.6%、0.4%和0.2%；大黄花鱼、鲫鱼和白鲢鱼在批发市场的平均价格每公斤分别是42.33元、22.55元和10.25元，与上一周相比，价格分别上涨了0.4%、0.1%和0.1%。

水果整体价格略有下降。经统计的六类水果每公斤平均售价为6.97元，与上月相比减少了1.3%，较去年同期降低了5.3%。具体情况如下，西瓜、巨峰葡萄、香蕉、鸭梨、富士苹果这五种水果的售价分别降低了3.5%、2.4%、1.8%、0.7%和0.5%；而菠萝的价格则小幅上涨了0.7%。

二、国际主要大宗农产品价格环比小幅下跌

芝加哥商品交易所豆油期货收盘周均价每吨1183美元，小麦期货收盘周均价每吨189美元，玉米期货收盘周均价每吨151美元，大豆期货收盘周均价每吨355美元，这些价格最近一周的平均值分别为上述数值，与上月相比，豆油价格下降4%，小麦价格下降3%，玉米价格下降2%，大豆价格下降1%，而与去年同期相比，豆油价格上涨28%，小麦价格下跌5%，玉米价格基本持平，大豆价格下跌5%。国际糖料理事会统计的原糖周均价为每磅16.44美分，换算成每吨是363美元，这一价格最近一周环比下降2%，与去年同期相比下降9%。国际棉花价格指数（SM级）最近一周的平均价格为每磅76.03美分，折合每吨1676美元，环比下降1%，同比也下降了2%。泰国100%B级大米和5%破碎率大米的曼谷离岸周均价分别为每吨402美元和387美元，这两个品种的价格最近一周均环比下跌1%，而与去年同期相比，100%B级大米价格下跌33%，5%破碎率大米价格下跌34%。

附图1:

农产品批发价格200指数走势图（2016年2月至今）

注：农产品批发价格200指数以2015年为基期

附图2：

“菜篮子”产品批发价格指数走势图（2016年2月至今）

注：“菜篮子”产品批发价格指数以2015年为基期

附图3：

全国主要鲜活农产品批发价格走势图（2016年2月至今）

单位：元/公斤

附图4：

国际大宗农产品周均价格走势图（2016年2月至今）

附图5:

本期“菜篮子”舆情热点词云图